似是舊曾相識，原是故交新知
24HOURS｜SHANGHAI
-Coffee or Tea?
-Fruit tea, please.
對都市飲食男女來說，喝茶早已不是一成不變，一杯綜合新鮮水果與茶葉的fruit tea，或許正是你要的那杯「茶」。
說起鮮果茶，開山鼻祖gaga過去八年在深圳深入人心，四月悄悄扎進上海灘，種下一片草原只是時間問題。
給新餐廳列印象分，面對食物的「顏」之前，餐廳的「顏」已先入為主。gaga坐落的二層白色洋樓，前身是聖瑪利亞女中校舍，少女時期的張愛玲，在此度過六載歲月。
gaga沒有選擇轉角在巷弄里，它就這麼看似疏離的獨立於一眾高樓間。突兀嗎？當你坐在露天咖啡座望向來福士廣場，它與周邊又默契相融。上海本是摩登與老舊共存的城市，這樣的選址，很討巧。
每每經過餐廳，總忍不住為門外場景駐足。懸浮植物如同不受地心引力約束的島嶼，以根系抽離的姿態懸浮半空。而轉身另一側植被茂盛的四季花園，是否又是這座超現實島嶼的特寫？
店內設計由2017年紅點獎得主COORDINATION ASIA親自主理。
角落裡，圓角壁龕柔和懸置；燈光裝置以豎狀線條發散，無意勾勒幾分疏朗氣質。
先鋒青年攝影師集合店Brownie的作品於牆面流光溢彩，拱廊與窗欞是古，水磨石與金屬是新，相融後便是妙趣橫生的雅。
熱衷書寫上海風華的張愛玲愛吃、會吃、視吃為最基本的生活藝術。延續著這份會心的gaga植根於古建之上，又會衍生出怎樣的輕食主張？
Fruit Tea
若說咖啡是耐人尋味的「苦」，那麼鮮果茶便是直抵人心的「甘」。看著切片水果在茶中起起伏伏，空氣里的愉悅分子也開始涌動。
對一杯果茶的選擇想必能體現當下心情，小雀躍的時候我會翻牌草莓烏龍。當季草莓與炭焙烏龍結合，意料之外的合拍。
gaga首創-草莓烏龍
春天偏愛熱飲，未喝，清甜的果茶香氣先溫柔攻佔鼻腔。用叉子捕捉草莓，早已浸潤得軟糯，每一顆都飽滿。如果是在酷暑天，加冰爽口回甘。
杭菊黑枸杞，三分甜，每每需要舒展思緒，它便是最佳伴侶。妙在，黑枸杞沖泡後色澤深藍，因幾滴鮮檸檬汁的加持，茶湯變戲法似的漸變為薰衣草般的紫。
杭菊黑枸杞
輕抿一口，茶、果、花香氤氳著五感，低調清雅，與強調風味的主食搭配最佳。因不含茶多酚，夜間享用也無虞。
如果有私心，那估計是給了海鹽芝士玫瑰茶。法國玫瑰果泥混搭高山清茶作底，海鹽與芝士交融成綿密奶霜，咸香順滑不必說，更嘗出幾分荔枝回甘。常常干不掉一杯奶蓋茶的我，面對它不僅喝乾抹凈，喝完還想舔奶蓋。
海鹽芝士玫瑰茶
值得一提的是盛茶器皿。來自紐約的Benwu Studio曾為Hermès設計櫥窗，如今gaga與其聯合發想，推出全新冷熱果茶杯。優雅通透的杯體，果茶形態一覽無餘。
為保持茶的原味，摒棄機器萃取茶葉，而是耗時耗力以人工浸泡煮茶，茶香與果香才因此不偏不倚，和諧並存。
「甜，總會給人一個愉快的世界。」以一杯純天然的果茶，釋放快樂的多巴胺，熱情與輕盈本是生活的原色。
Lunch & Dinner
好好吃飯是老生常談，但不把「吃飯」當回事，似乎才是我們的日常。
年輕不意味著可以任意揮霍年輕的資本，工作日的餐食，更需要新鮮食物的補給，才能令緊張的一天持續元氣滿滿。
對牢鍵盤敲擊一上午，一份精緻料足的午餐足以叫戰鬥力滿血復活，即便面臨超負荷的下午，也不在怕。
牛油果重度愛好者首推牛油果三文魚穀物碗。刀叉劃破水波蛋，蛋液浸潤雜糧米飯；再用勺子碾碎牛油果，整體充分攪拌；最後舀足一大勺送入口中，幸福感直線上升。而這樣一碗fusion，也有gaga自家的巧思：原本西方口味的bowl，加入爽口的韓式泡菜後，畫風一變，更對亞洲胃。
另一款辣味雞肉米飯，雖冠名「辣味」，實則辣度不大。茄子與彩椒是餐盤裡一抹亮色，糙米、粳米與薏米綜合出豐富嚼口，烤制雞肉丁又在不經意間撩撥味蕾。同樣，加入羅勒、薄荷如此東方氣質的香料，滋味更勝一籌。
用餐細節亦經得起推敲。餐盤釉面細膩，手工打制呈現不規則邊緣，令每一隻形態都不盡相同，懷抱個性才最有趣。
下了班的夜晚，與要好的夥伴在gaga彼此分享一份辣海鮮意粉與谷飼牛扒配紅酒濃汁，不需要高度集中注意力的此刻，淺酌紅酒也無妨。
Casual Dining讓身心都放鬆下來，舉杯慶祝，tomorrow is a new day.
Brunch & Afternoon Tea
不需緊趕慢趕的周六上午，天氣也懶洋洋。曬著早間十點的太陽信步出門，與姐妹淘約好在gaga碰面，提前到的點單，隨意就好。
順著菜單巡遊一圈，水波蛋是brunch標配，那就一份三文魚水波蛋bagel；法式吐司有各色莓果做配搭，視覺滿分；肉食系再加一份魯本牛肉三文治，三人的分量剛剛好。
如果前一晚睡得太過任性，連brunch時間也錯過，下午茶也無妨。香蕉酥搭配雲妮娜雪糕是沁人心脾的甜，爽脆穀物與堅果混製成granola，粉色野莓酸奶有花朵點綴其間，倍添愉悅。
三人邊貪食甜軟的紅薯條，邊分享近日有趣的展覽與見聞，說到默契之處，樂得開懷。多得有這麼些溫柔又坦蕩的妙人，在焦頭爛額一周之後，還有她們不吝給予生活的養分。
天氣晴好的時候，服務生們把窗戶悉數打開，陽光窸窸窣窣落在桌上的乒乓菊，它們因著時令而更換，心緒也隨四季明朗。
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在我們的common sense中，美味與健康似乎難以划上等號。喜歡gaga，因為在gaga，美味與健康可以兼得。
4月20日，gaga將自家改造成一日限定的「設計力體驗空間」，並發起邀約，一場集合城中意見領袖、先鋒獨立藝術家與媒體人的聚會就此展開。
HIGHLIGHTgaga四季花園
依附於張愛玲母校聖瑪利亞女中思卜堂，引入生命力旺盛的自然植被，以季節為刻度記錄下這座城市最美的時間記憶。
HIGHLIGHTgaga鮮果茶藝術裝置
gaga與設計師Yuanxi合作，汲取三款鮮果茶的色彩、香氣、印象，以此主題裝置體驗gaga的天然食材與輕糖主張。
HIGHLIGHTgaga懸浮植物島
Designed by諾丁山。自然界的根系脈絡以懸浮姿態恣意延展，寓意gaga落地上海，生根成長。
為當日特製 -gaga透明打卡房
12小時的時間，跨越古建的白天與黑夜，達人們在創意空間中巡遊採擷，親身體驗gaga融合鮮果茶、美食、空間與社交的生活文化。
什麼樣的生活狀態才是gaga最希冀表達的？傳遞愉悅與鮮活，gaga亦從此刻被喚醒。
gaga鮮語（上海首店）
長寧區長寧路1181號來福士廣場1號古建樓
10:00 - 22:00
撰文｜小芸
拍攝｜喜兒里
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