龍泉窯和龍泉青瓷

青瓷是最早的瓷器製品，始於夏商，成熟於東漢。龍泉窯是青瓷窯系的傑出代表。根據出土文物推斷，龍泉區的青瓷燒造始燒於公元3世紀。據窯址考古調查判斷，龍泉地區生產的青瓷至遲於唐、五代逐漸形成自身特徵；北宋中期以後迅速發展，形成了考古學意義上的龍泉窯；至南宋登峰造極，元代迅猛擴張，明代早期持續繁榮；明代中後期至清代逐漸衰退，民國漸漸復甦，新國成立以後振興繁榮。

龍泉青瓷傳統燒制技藝世代相傳，至今約1700多年而未間斷。龍泉古窯址(圖1)共發現600多處，其中龍泉境內近400處。龍泉窯是中國陶瓷史上延續燒制歷史最長、窯場數量最多、窯業規模最大、銷售範圍最廣的青瓷名窯。歷史上，龍泉青瓷隨國際商貿和文化交流，流佈於世界50多個國家和地區，在國內外具有廣泛而深遠的影響，在中國乃至世界陶瓷史上佔有舉足輕重的地位。

三國至五代:龍泉地區的早期青瓷生產

龍泉地區的青瓷與龍泉窯青瓷是兩個概念。龍泉，地處浙江西南部的麗水地區，具有悠久的制瓷歷史。20世紀六七十年代，在麗水、龍泉、松陽、遂昌等地的三國、兩晉、南朝(圖2)墓葬中出土了一批具有地方特色的青瓷。隨著考古工作的開展與深入，一批隋、唐、五代時期的窯場也陸續被發現、發掘，重要的窯址有松陽縣水井嶺頭隋唐時期窯址、麗水呂步坑唐代窯址、慶元縣黃壇(唐屬龍泉縣)唐代窯址以及龍泉市安福大栗山五代窯址。

唐代麗水地區的窯業主要是受越窯、甌窯與婺州窯的影響。唐中晚期黃壇窯址出土的部分器物釉色淺青，已隱約具有北宋淡青釉製品的樣貌。五代時期，瓷業初具規模，制瓷技藝趨於成熟，在模仿越窯的同時，開始在胎釉上有所創新。龍泉安福窯址出土器物(圖3)主要為四系罐、執壺等，胎色灰白，胎質較為細膩;釉色淡青，釉質乾澀。這種淡青、泛白釉色不見於浙江其他窯場中，是龍泉地區原創製品，與淡青釉最為接近，可看作是北宋淡青釉瓷器的原型。

宋代:走向巔峰

北宋早中期:宋朝建立，結束了五代十國的分裂局面，開啟了一個新的大一統時代。隨著社會經濟日益繁榮，制瓷業也得以迅速發展。從北宋中期開始，龍泉窯初具規模，開始成序列、批量燒制青瓷產品。這一時期龍泉窯的生產中心主要集中在金村一帶。龍泉金沙塔塔基(977年)出土一件青瓷碗，為龍泉窯北宋早中期的產品提供了年代下限。

這一時期的龍泉窯製品以淡青釉瓷器為代表，形成了有別於其他窯口的鮮明特色。胎白質細、堅實勻稱;器形規整，胎壁厚薄均勻，底部旋修光滑，圈足高而規整，製作精良。釉色淡青、釉層較薄、器底大多滿釉，多採用墊圈支燒。坯體裝飾以纖細刻劃花為主，線條簡潔、流暢，常見紋飾有蓮瓣、牡丹、蕉葉等。以碗(圖4)類器皿為大宗，也有盤、壺、瓶(圖5)、罐等。多管瓶(以五管居多)(圖6)是龍泉窯特色產品，系專為陪葬燒造的瓷器，常與帶蓋長頸瓶(圖7)形成組合，不見於同時期浙江地區其他窯口。在造型上，保留了當地早期多角瓶的裝飾風格，如捏塑水波紋、花蕾狀器蓋，同時又加人了當時流行的紋樣題材和裝飾手法，以刻劃蓮瓣紋最為常見。

北宋晚期:北宋晚期經濟繁榮，市場對於瓷器的需求巨大，瓷業進入了一個快速發展時期。元祐七年(1092年)，龍泉大溪治灘成功，為瓷器外運提供了極大的便利條件。在市場、運輸等多方面積極因素促進下，龍泉地區窯場數量進一步增加，規模也相應擴大，除了在大窯和金村一帶繼續大量燒造外，東區大白岸等地也紛紛建立窯場，龍泉窯異軍突起，取代了越窯的地位，成為南方青瓷的代表。

這一時期的產品風格較前發生了很大變化，以厚胎、薄釉、刻花裝飾為特徵(圖8)。胎呈灰白色，胎質較粗疏，胎體較厚。釉為石灰釉，在高溫作用下，粘度低，容易流動;釉層較薄，透明度高，光澤度強;釉色以青黃居多，質優者呈現翠青色。採用墊餅墊燒，將墊餅填滿整個圈足的外底，圈足外底和邊沿均不施釉。以各式碗、盤類器皿為大宗產品，同時也生產盒、壺、罐、瓶、爐等陳設與禮儀用瓷(圖9)。

同時期耀州窯、定窯、臨汝窯等許多中原窯場生產出廣受歡迎的刻劃、模印吉祥紋樣的瓷器產品，引得各地窯場爭相效仿，方興未艾的龍泉窯也積極借鑒、利用這些裝飾技法，燒制出了具有鮮明特色的優質產品。這一時期龍泉青瓷釉色透明，光澤度好，與刻花裝飾相得益彰。針對不同的器型與裝飾區域，刻花裝飾也不盡相同。碗、盤類裝飾盛行深刻淺劃，雙面刻劃。外壁多刻斜直線，形似打開的摺扇，形象地稱摺扇紋(圖10);另一種外壁裝飾為內填蓖紋的單層刻花蓮瓣紋(圖11)。內壁刻花裝飾題材更為豐富，常見有荷花、纏枝牡丹、蕉葉紋、蓮瓣紋、水波紋、雲紋、波濤紋、蓖劃紋與嬰戲紋、魚紋、禽鳥紋等，均為當時流行的吉祥紋樣。紋樣布局經歷了一個由繁到簡的過程，早期刻劃滿密，多使用蓖點紋、蓖線紋，後期的裝飾紋樣變得更靈動簡約，線條流暢，疏密有致。

北宋晚期時，龍泉青瓷已進入了上層社會和官方的視野，部分成品還成為了「制樣須索」的貢瓷。北宋末年庄季裕《雞肋編》記載:「處州龍泉縣，又出青瓷器，謂之秘色，錢氏所貢蓋取於此。宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧。」南宋葉真《坦齋筆衡》記載「本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青瓷器，故河北、唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣窯，質頗粗厚」。

南宋早期:兩宋之際，政局動蕩，戰亂頻仍，龍泉窯由於地處浙西南偏遠山區，倖免戰事。南宋定都臨安之後，政局逐漸穩定，社會經濟開始恢複發展，浙江瓷業格局延續了前期的發展態勢。婺州窯、甌窯相繼衰落，越窯在南宋仍有燒造，但規模和產品質量與鼎盛時期已無法相比。而龍泉窯憑藉著優越的自然條件、便利的水路運輸和不斷提高的燒造工藝，開始走上了通往巔峰的道路。這一時期的窯場不僅在大窯、金村一帶分布密集，而且向石隆、溪口及東沿甌江流域(包括支流)兩岸延伸擴展，生產規模進一步擴大。

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這一時期製品面貌發生了不少變化，屬於厚胎薄釉向薄胎厚釉轉型過渡時期。坯料仍用含鐵量較高的瓷石，胎呈灰白色，胎質不夠緻密，有較多氣孔，胎壁普遍比北宋晚期稍顯厚重。釉仍是傳統的石灰釉配方為主，由於較好地把握了產品火候和還原氣氛，釉色多呈青綠(圖12);釉質更純凈，薄而透明，有玻璃質感;同時在北宋晚期開始出現一部分具有乳濁效果的青瓷產品。刻劃仍是主要裝飾技法，裝飾風格也趨向簡約，刻劃普遍使用「半刀泥」刻法，刀法精準流暢，紋飾簡練。碗、盤類器物由內外壁雙面刻劃演變為內壁單面刻劃(圖13)，紋樣題材盛行蓮荷紋。碗類出現「葵口出筋」裝飾風格，並戳印有圖章式文字，如「河濱遺範，，(圖14)、「金玉滿堂」等。繼續使用泥餅墊燒法，器物圈足、外底露胎;坯件都用匣缽裝燒，大大提高了產品質量。

南宋中晚期:公元1141年紹興和議之後，宋金結束了長達十餘年的戰爭狀態，形成了南北對峙的局面，社會逐漸安定，經濟日益繁榮。宋室南遷，帶動全國政治經濟文化中心南移，浙江隨之成為了南宋統治的核心區域，這為龍泉窯走向巔峰創造了一個安定的社會歷史條件。北方的燒瓷工藝也隨著窯工的南遷，被龍泉窯所進一步吸收和借鑒。南宋中晚期，龍泉青瓷燒造技藝登峰造極，燒制出了中國古代青瓷裝飾藝術至美代表的粉青和梅子青厚釉青瓷。這種厚釉青瓷主要包括白胎和黑胎兩類，其中白胎青瓷是主流產品。無論白胎或是黑胎製品，其釉色均青翠純凈，質地晶瑩潤澤，這種玉質感的青瓷符合中國人比德於玉的文化價值取向、審美情趣和道德觀，為士大夫和宮廷所鍾愛。

白胎厚釉

龍泉窯南宋薄胎厚釉瓷器出土十分豐富，除了窯址出土大批器物標本，南宋窖藏、墓葬、宮殿、官署遺址也多有出土。1991年四川遂寧窖藏出土大批南宋龍泉窯厚釉瓷器(圖15-17)，數量眾多，製作精良，為世人矚目。此外全國各地南宋紀年墓也多有出土，其中浙江最多(圖18--20)。這些資料充分說明了龍泉青瓷逐漸成為國內外市場的高端、暢銷產品，更多地承擔著貢御瓷器的燒制。

白胎厚釉青瓷以大窯為燒造中心，遍布龍泉地區各個窯場，燒造規模大、數量多，質量普遍較高。這一類製品選擇優質高鋁瓷土作為坯料，使薄胎在高溫下不易變形，器物造型變得輕盈秀美。在胎的配方中還摻加一定量紫金土，使胎呈現柔和的灰白色，使釉面顯得更加純凈，增加了釉的美感。釉選用高鉀的植物灰與石灰石燒煉，使鈣比例下降，鉀比例上升，石灰釉變為石灰鹼釉，從而提高了釉的高溫私度而減少流釉現象，釉層得以厚施。燒造時採用多次施釉焙燒技術，釉層更加豐厚。

石灰釉變為石灰鹼釉是龍泉窯制瓷技術革命性轉變，龍泉青瓷釉色、釉質之美完全得益於這種轉變。石灰鹼釉在1230℃左右的窯溫中燒成時，釉的玻化程度較低，釉中分布著許多未熔石英顆粒、針狀鈣長石晶體和硅灰石析晶群以及因釉的黏度較高而未能逸出的氣泡，釉層變得乳濁而不透明，使釉的外表呈現一種柔和淡雅的玉質感。釉料的改變使釉出現豐富多彩的青色，其中「粉青」和「梅子青」最能代表龍泉青瓷釉色之美。

早期的厚釉產品以粉青為主。成書於南宋開禧二年(1206年)的《雲麓漫鈔》記載:「青瓷器，皆雲出自李王，號秘色，又雲出錢王……今處之龍溪出者色粉青，越乃艾色。」晚期釉色逐漸趨於青綠，以梅子青釉最為優美。梅子青釉與粉青釉的化學成分相同。粉青釉是在中等強度還原以焰中燒成，釉中鐵離子還原率相對較低;梅子青釉是在強還原焰中燒成，釉中鐵離子被充分還原。梅子青釉的出現說明了制瓷工藝的改進和提高。在燒造過程中，由於燒成溫度和氣氛的不同，少數器物出了青黃、蟹黃、米黃等青黃色澤，曾有「黃龍泉」之稱。

23南宋青釉弦紋搏式爐

25南宋青釉龍瓶

南宋龍泉青瓷大多光素無紋，追求釉色與造型和諧統一。清雅秀麗、青翠瑩潤的粉青、梅子青釉令人讚歎，把釉色和釉質美感發揮到了極致，同時龍泉青瓷造型藝術也達到了前所未有的高峰。宋代金石學油然興起，「厚古薄今」的文化意趣表現在社會的各個領域，玉器、青銅器最為時人追捧。龍泉青瓷多以這些器物為藍本，造型古雅，有模仿良堵文化玉瓊造型的瓊式瓶(圖21)，有模仿青銅器的簋式爐(圖22)、樽式爐(圖23)、鬲式爐(圖24)等。造型注重坯體輪廓線的柔和、流暢，邊角修飾的利落、簡潔，使器物線條曲直有致，剛柔相濟、古樸典雅。一些器物肩、腹部出現被稱為「白痕出筋」的凸棱，這種裝飾手法使釉色出現了濃淡不同的自然過渡，使器物顯得更加立體。此外，與厚釉相適應的還有深刻、堆塑、模製等裝飾手法。深刻手法多用於碗外壁裝飾，以蓮瓣紋居多。模製多用於製作各類瓶耳，常見有螭龍、摩羯、鳳、魚等祥瑞形象。雕塑、堆貼主要用於龍虎瓶(圖25,26)，把龍虎形象塑造得惟妙惟肖。這一時期採用墊餅燒造，墊餅由瓷土製作，墊在圈足端。底足刮釉露胎，由於二次氧化的作用，顯露出火石紅色，俗稱「硃砂底」。在硃砂色底足邊線的映襯下，單一青色釉製品有明快的紅色，顯得清新悅目。

黑胎厚釉

與白胎厚釉青瓷一樣，黑胎厚釉青瓷的燒造中心同樣在大窯地區，包括大窯、溪口、小梅、石隆，以及龍泉東區的張村等地也都燒造黑胎青瓷，燒造規模、數量都比較大。這類器物與南宋官窯有很多相似之處，且以大窯為核心的龍泉黑胎青瓷淵源有自，胎質、胎釉厚度、釉的呈色和裝燒方式發展自成序列，根據大量考古資料及科學測試初步判斷，龍泉的黑胎厚釉青瓷燒制技術很可能是南宋官窯的淵源所在，它以薄胎、厚釉、紫口鐵足、釉面開片為特徵，器類品種豐富多樣，有碗、盤、盞，盒、壺、洗、瓶、盂、瓤、五管燈或豆形燈、各式香爐等(圖27-30)。

黑胎青瓷胎骨堅薄，胎色黑灰，瓷胎中鐵的含量高達3.5%--5.0%。由於器物口沿釉層較薄，在胎色襯托下略顯紫色，而圈足底端無釉處在燒成後期冷卻階段經過二次氧化，呈現黑褐色，即「紫口鐵足」。部分失敗品的胎呈現磚紅或淺黃色。黑胎青瓷釉層肥厚，有些製品釉的厚度甚至超過了胎的厚度。釉色青中泛灰，多數開有樣貌不一的紋片。據開片裂紋疏密和形狀不同，被稱為冰裂紋、魚子紋、百圾碎、蟹爪紋、牛毛紋及鱔血紋等(圖31)。採用瓷土製作的淺盤式、扁平式或圓形的墊餅墊燒。同時，在大窯地區也發現一定數量的黑胎粉青不開片的青瓷產品。

黑胎青瓷「紫口鐵足」與明清文獻所稱「哥窯」特徵相符，宋應星也在《天工開物?陶埏》中明確指出哥窯燒造地點在龍泉縣琉華山下，應該就是文獻記載的宋代哥窯。而傳世哥窯時代跨度比較大，許多器物的時代可以確定為元明時期，面貌亦比較龐雜，可能分屬於不同的窯口，從目前龍泉地區的考古調查工作來看，部分產品亦當為龍泉生產。

元代至明早期:迅猛擴張

1271年元朝建立，1279年攻滅南宋。元朝政府十分重視手工業和商業，對外採取開放政策，極力發展經濟貿易，而瓷器是最大宗的外貿產品，因此龍泉窯並未因為王朝更替而衰落，反而持續發展，日益壯大，成為當時規模最大的窯業中心。在巨大需求的刺激下，龍泉窯生產規模持續擴大，窯場沿歐江兩岸向東擴展，除龍泉以及周邊的慶元、雲和、遂昌、松陽、麗水、縉雲、武義、永嘉、泰順、文成諸縣外，向西則影響至福建、江西、廣東等鄰省，其分布範圍之廣，產量之大，為中國古代瓷業所罕見。據考古調查，元代龍泉窯窯址數量猛增，龍泉境內的窯址達310處，僅龍泉東區一地發現窯址218處，出現了「甌江兩岸，瓷窯林立，煙火相望，江上運瓷船舶往來如織」的空前盛況。

瓷器是元代對外貿易最主要、最大宗商品。據元代汪大淵《島夷志略》中對瓷器輸出的44個港口綜合統計，龍泉青瓷占第一位，青白瓷占第二位。龍泉青瓷一躍成為世界性商品，流布範圍之廣居中國名瓷之首。龍泉青瓷沿甌江順流而下，在溫州港、寧波港和泉州港裝船起錨，駛向日本、朝鮮、東南亞、印度洋沿岸的波斯灣、阿拉伯海、紅海以及東非沿岸，遠銷亞、非、歐三大洲許多國家和地區，迅猛擴張、走向世界的龍泉窯進入了繁榮興旺、持續鼎盛的輝煌時期(圖32)。

元代龍泉窯在大量生產普通民用瓷器和外銷貿易瓷之外，也為宮廷生產過貢瓷。據《元史》卷74((祭祀三》記載:「中統(1260一1263年)以來雜金宋祭器而用之。至治初(1321年)始造新器於江浙行省，其舊器悉置幾閣。」韓國新安海底沉船出水瓷器2萬多件，其中有1萬多件是龍泉青瓷，並有「使司帥府公用」銘龍泉青瓷盤(圖33)出水。

元代早期的龍泉青瓷製品與南宋晚期的相近。從元代中期開始，龍泉窯青瓷在造型和裝飾風格上由南宋時期的纖巧雋永、清雅婉約變得雄渾敦厚、氣勢磅礴，形成鮮明的差異。這一時期龍泉青瓷造型規整、胎骨堅實、釉層純凈，質量上乘，是高檔、暢銷瓷器的代表。產品類型有碗、盤、壺、杯等日用瓷，同時也大量生產高品質的供器、香器、陳設瓷、文房用品等高檔瓷器(圖34--38)，深受上層社會的喜愛。

這一時期的龍泉青瓷從原料配方到燒瓷工藝，從器物品類到裝飾技法、紋樣，在傳承南宋工藝的基礎上均有創新。在胎料方面，選用風化程度好的瓷石原料，坯泥的淘洗和練制比較精細。胎骨主要由「高嶺—石英—絹雲母」三元礦物組成，從而極大地提高了燒成的堅硬程度和抗變形能力，為成功燒制大型器物奠定了基礎。這一時期龍泉青瓷的樣貌特徵可概括為厚胎厚釉。胎體厚重、堅硬緻密，胎色較白或略帶灰色;釉質肥厚清亮，呈色青綠。採用墊圈墊燒，在器物的圈足、外底部分不施釉，留有墊圈的痕迹，燒成後呈褚紅色，俗稱「火石紅」。

與厚重堅實的胎體、肥厚清亮的釉質、豐富多樣的器型相適應，是刻劃、模印、貼花、點彩、露胎等多種裝飾技法的綜合運用，根據不同的器物採取不同的裝飾技法組合。刻花(圖39)、模印(圖40)、貼花(圖41)以中國傳統吉祥圖案(圖42)為主，同時為了迎合游牧民族和海外市場需求，出現了具有異域風情的紋樣圖案(圖43)。點彩和露胎是瓷器裝飾的傳統技法，元代龍泉青瓷重新借鑒和使用。點彩(圖44)是應用含鐵量較高的紫金土在器物上點飾，經高溫燒成後，釉面上呈現出褐黑色的暈散斑紋，與青釉相映成趣，頗有幾分枯葉飄落碧水的孤寂之美。露胎裝飾是龍泉青瓷富有特色的一種裝飾語言，由於龍泉青瓷胎體中含有一定比例的紫金土，露胎處在燒成後期經過二次氧化，呈現出硃砂紅或紅褐色，和翠綠的釉色形成了鮮明對比，可分為露胎塑像(圖45)、露胎印花(圖46)和露胎貼花(圖47)三種。在多元文化的背景下，元代龍泉窯博採眾長，成為中國古代青瓷技藝集大成者。

明早期龍泉窯在燒造工藝和製品面貌上都沿襲了元代的方式和特點。根據大窯楓洞岩考古發現，洪武、永樂二朝，龍泉青瓷與景德鎮瓷器一樣同為御用瓷器。除了在國內高端市場佔有重要席位之外，這一時期的龍泉青瓷仍是主要的外銷瓷品種，以主角身份參與世界經貿和文化交流，其產品流佈於世界50多個國家和地區。可以說，明早期龍泉窯是中國青瓷發展歷史上最後的亮點。

據《大明會典?窯治?陶器》記載:洪武二十六年(1393年)定，凡燒造供用器皿等物，須定奪制樣，計算人工物料。如果數多，起取人匠赴京，置窯興工。或數少，行移饒、處等府燒造。」關於明代朝廷少量供用瓷器的「行移饒、處等府燒造」，據成化帝(明憲宗)於天順八年(1464年)正月二十二發布的《即位詔》中令載：「江西饒州府、浙江處州府，見差內官在彼燒造瓷器，詔書到日，除已燒造完者照數起解，未完者悉皆停止。差委官員即便回京，違者罪之。」從文獻可以推斷，在洪武至天順年間，處州的龍泉窯就和饒州的景德鎮一樣，為宮廷燒造「定奪樣制」的「供用器皿」，且至少天順年間還有「內官」(太監)監燒。

2006年9月到次年1月，浙江省文物考古研究所、北京人學考古文博學院和龍泉市博物館聯合對龍泉大窯楓洞岩遺址進行了考古發掘（圖48），證實了龍泉窯於明早期燒造貢御瓷器的歷史。此次發掘面積1600平方米，除窯爐遺迹外，還出土了碗、缽、盆、五爪龍紋盤殘件(圖49,50)、「顧氏」印紋碗、刻銘文窯具等。其中，在大窯龍泉窯楓洞岩遺址發掘出土了刻有「官」字款的圓錐形火照(圖51)等一些窯具，還出土了一件永樂時期刻花海濤雙魚紋「官」字洗(圖52)，外底刻有一個「官」字，表明其為官器。同時發掘出土的一件墊托上劃寫「三樣三個花;三樣三個，內花一個;二樣三個花;四樣二個花;二樣碗五個花」等文字。景德鎮珠山遺址也發掘出土了不少類似標本，如「四十九號十八樣」「十一號十二年樣」「二十年戊七十號」「五十七年樣」等，這說明兩處窯場燒造產品是有「樣」可依，都是根據朝廷頒布的官樣燒造，因而明早期的龍泉官器在器物造型和紋樣題材方面與景德鎮生產的御用青花瓷器幾乎一樣。

明洪武、永樂時期龍泉官器的主要器型有玉壺春瓶(圖53)、梅瓶(圖54)、執壺(圖55)、大墩碗(圖56)、折沿盤(圖57)等。盤、墩碗、梅瓶的胎都比較厚，玉壺春瓶、執壺、小碗、菊瓣紋碗的胎卻比較薄。胎色較白，少數白中泛灰，胎質比較細膩。多次施釉，從斷面看，以施三層釉為多，但一些器物內壁釉較薄，一般只施一層釉。釉色均勻瑩潤，質感成熟沉穩，以梅子青為主基調，也有粉青、灰青，少數呈黃色。每一類都分素麵無紋與刻花兩種，花紋相同的器型規格也基本一致。除梅瓶、玉壺春瓶、執壺等器型削足墊燒外，大部分裹足施釉，外底部掛掉一圈釉，用來墊支具。

明初龍泉官器盛行胎裝飾和釉裝飾兩種方法。胎裝飾用刻花技法，題材除五爪龍紋外，多為植物花果，有牡丹、菊花、山茶、蓮、月季、芍藥、芙蓉等觀賞花卉(圖58)，有桃子、石榴、荔枝、櫻桃、葡萄、琵琶、林檎等鮮美果實(圖59)，又有松、竹、梅、芭蕉等與湖石組合的庭園小景(圖60)，寓意祥瑞美好。刻花刀法嫻熟、做工精細、線條流暢，具有很高的藝術表現力。

明中後期至今:從衰徽到復興

從成化時期開始，龍泉窯不再為宮廷生產御用瓷器。明嘉靖四十年(1561年)《浙江通志》卷8《地理志?處州》記載:「價高而微課逐厚，自後器之出於琉田者，已麄(cu)陋利微，而課額不減，民甚病焉。」乾隆二十七年(1762年)修((龍泉縣誌》也說:「明正統時顧仕成所制者，已不及生二章遠甚，化治以後質粗色惡，難充雅玩矣。」這一時期中國瓷業格局發生了很大變化，景德鎮一家獨大，成為了生產規模最大、產品質量最高的窯場，為宮廷生產御用瓷器的官窯也設立於此。其生產的青花瓷成為國內外市場的主流產品，其他新穎瓷器製品也廣受歡迎。由於多方面的原因，明中晚期龍泉青瓷逐漸退居次要地位，生產規模開始逐漸縮小。

清代龍泉窯燒造的規模進一步縮小，僅零星幾處燒造，至今尚存清代窯址11處，以孫坑窯址為代表。孫坑窯約於乾隆中期開始燒制，一直延續至清末光緒、宣統年間，孫坑范氏祖給、祖裘兄弟燒制青瓷名噪一時。其產品有瓶、盤、缸、壺、爐、筆筒、高足茶盞等，以陳設瓷居多。古玩界曾在浙江嘉興的乍浦港口發現了類似龍泉窯特徵的產品，稱「乍浦龍泉」。經調查這些產品皆出自龍泉窯的孫坑窯址。故宮收藏刻有「植碧殿大王弟子江崇義拜。大清光緒十九年」銘文的青釉刻劃瓶。江氏為孫坑村民姓氏之一，植碧殿離孫坑村僅3公里距離，此件作品當為范氏經營的孫坑窯產品。另外，清早期慶元縣的許氏在竹口、新窯一帶燒制青瓷，其產品有藏於浙江省博物館，有「康熙丙子秋月吉旦，竹口許門吳氏……"等銘文為證。可見，清代龍泉窯業雖然處於衰落狀態，但生產仍在繼續，並為民國時期的復甦保留了火種。

清代龍泉青瓷製品分為三類，一類是善男信女為寺廟訂燒貢器（圖61），如爐、瓶、燭台等，這些器物大多製作精良，並刻上供奉者的姓名；另一類是為提高生活品位，美化生活用的器物（圖62），如各種瓶、罐、壺、筒、燈等；還有一類是普通百姓生活日用產品，如碗、盤等。從產品結構來看，陳設瓷所佔的份額較大，這說明即使在龍泉青瓷衰退的清代，老百姓對龍泉青瓷還有較高的認同。

這一時期龍泉窯製品的特徵是:坯胎厚重，胎質疏鬆，胎色灰白或呈硃砂色;釉色偏黃泛灰，釉層淡薄、透明，施釉不均，有的釉面開紋片;裝飾多採用刻劃、鏤空等技法，有陰刻、陽刻，刻劃藝術效果一般。紋樣以花卉題材為主，有梅、蘭、竹、菊、牡丹、荷葉、蓮瓣等，也有龍、魚、八卦、鼓釘、寶珠、幾何紋等。至清末，雖然只有少數窯坊製作青瓷，但龍泉青瓷仍艱難維繫，一脈相承。

清末民國初期，根據徐淵若《哥窯與弟窯》記載:「大約在光緒二十年(1894年)前後，德國傳教士奔德在龍泉購地墾種，發現古瓷，流傳國外，始引起各注意。」其後，外國商人來龍泉搜集青瓷，國內大批古董商紛至沓來，由此引發了龍泉盜掘窯址、古墓之風。與此同時，龍泉當地研製仿古青瓷之風大盛，據1925年瓷業改良工場制定的《瓷業改良工場改進計劃書》提出:「宋代哥窯遺器，中外視為至寶，確有不堪磨滅之優點，宜研究仿造，以發揚國產。」

除官方工場外，一大批民間制瓷藝人從事仿古青瓷製作。至民國初期，縣城廖獻忠仿古製品幾可亂真。寶溪鄉陳佐漢、張高禮、張高樂、李君義以及龔慶芳、龔慶靖、龔慶平兄弟，八都昊蘭亭、吳慶麟、蔣建寅、黃觀光，木岱口徐子聰等亦仿製古青瓷。民國時期燒制的仿古青瓷以南宋青瓷為典範，能燒制出釉色沉穩、純凈瑩潤的青瓷，好的作品可與南宋青瓷相媲美，進入官方視野，走出國門爭得榮譽。民國24年(1935年)，龍泉寶溪鄉副鄉長陳佐漢曾將仿製的「牡丹瓶」「鳳耳瓶」「青瓷龜」(圖63)等70餘件青瓷作品郵寄至國民政府實業部請功，獲蔣介石題贈「藝精陶旊」匾。龍泉青瓷作品參加巴拿馬費城萬國博覽會獲得特優獎。這一時期的青瓷產品主要有瓷龜、龍虎瓶、白菜瓶、弦紋瓶、雙耳瓶、梅瓶、壺、鬲式爐、鼎式爐、雙魚耳爐、蟾蜍、葵口盤等。釉為乳濁厚釉，粉青、梅子青呈色純正。龍泉瓷業的工匠們以南宋器型和釉色為目標，為傳統青瓷的技藝傳承做出了不懈努力，所產龍泉青瓷能做到「追步哥窯、媲美章生」，與真品「頗可混珠」，應視為民國時期龍泉青瓷傳承之要舉。新中國成立以後，龍泉瓷業得以恢復規模化生產。至今，龍泉窯的傳承發展步入一個新的里程，再次走向輝煌。

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