為什麼有些人喝牛奶會拉肚子？醫生道明了原因！

俗話說「一杯牛奶，強壯一個民族」，從此話中似乎可以看出牛奶對人體營養的的重要性。在物質貧乏的年代，牛奶提供給人體的蛋白質，對人們身體的發育和健康非常重要；隨著經濟的發展，可食用物質越來越多，牛奶的作用也相對減弱，但是《中國居民膳食指南》仍然要求人們要多飲用牛奶。

牛奶雖好，但是會有不少人對牛奶過敏，一喝牛奶就肚子痛、肚子脹，甚至拉肚子，無福消受牛奶這麼好的營養品。那麼這是怎麼回事？有辦法改變這種現狀嗎？

乳糖酶缺乏

不能喝牛奶，這種情況在醫學上稱為「乳糖不耐受」。因為牛奶含有乳糖，人體的消化液中缺乏乳糖酶，就會影響乳糖的消化吸收。

乳糖酶缺乏可分為兩大類：先天性和後天性，後天性的包括繼發性和成人型乳糖酶缺乏。

先天性乳糖酶缺乏：出生時體內就沒有乳糖酶，飲用母乳、牛奶都會導致腹瀉，停止餵養乳類或以米湯類食物代替，腹瀉則消失。這種情況很少見，可能與遺傳有關。

繼發性乳糖酶缺乏：會發生在某些疾病之後，例如感染性疾病、營養不良等，也可能會因為藥物作用，使得小腸黏膜受損，從而導致乳糖酶生成障礙。

成人型乳糖酶缺乏：絕大多數乳糖不耐受者屬於此類。出生時體內乳糖酶並不缺乏，長到一定年齡，才開始出現乳糖酶活性的逐漸下降或消失，並導致乳糖不耐受。

換個法子喝牛奶

牛奶營養價值這麼高，因為乳糖不耐受而不能喝牛奶實在有些可惜。其實，完全可以換個法子喝牛奶。

少量多次，漸漸適應：根據自己的實際情況，分多次進食牛奶，每次的量限制在自己能夠接受的範圍。適應後，可逐漸增加量，次數減少。這樣會逐漸消除乳糖不耐受的癥狀。

混合膳食，延緩胃排空：喝牛奶的時候和其他食物一同進食，最好是固體食物或吸收較慢的食物，這樣可以使乳糖得到稀釋，也避免牛奶迅速從胃裡排空，從而逐漸減輕乳糖不耐受癥狀。

用酸奶代替牛奶：酸奶是用牛奶加入乳酸菌發酵生成的。在發酵過程中，牛奶中20％～30％的乳糖被分解，蛋白質和脂肪也會被分解，利於消化吸收。因此，乳糖不耐受者可以更好地飲用酸奶。

添加乳糖酶：當前，有技術水平可以實現在牛奶中添加乳糖酶，不少國家已經採用這種方法。這種酶製劑利用乳酸桿菌或酵母菌含有的乳糖酶製成，使乳糖在食用前就被消化，可以減輕乳糖不耐受的癥狀。在喝牛奶時，先吃一片乳糖酶，也可以起到預防或減輕乳糖不耐受的作用。

簡單幾招，就可減輕或消除乳糖不耐受癥狀，讓你天天喝牛奶，享受牛奶帶來的健康。

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