「孤獨的美食家」——墨爾本日料篇

最新 05-05

Oh! Let It Be

劉思涵

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今天的背景音樂來自《孤獨的美食家》台灣篇。

對各類料理濃厚興趣的真實啟蒙，我想很多人跟我一樣來自《孤獨的美食家》，我們對食物的認知反應不再局限於吃飽。

墨爾本 | 日本料理

全世界有太多種類的料理了，有時候對於外賣選擇都感到頭疼，但不得不承認，「吃」實在是最幸福的事之一。在小的時候，聽到法餐會覺得是世界上最高級的料理，但現在偏愛的日料讓我擁有最大的飲食欣喜。每一道新鮮時令的食材都發揮它們的原汁原味成就最佳料理，搭配講究精美的器具，試問誰不想頓頓擁有這樣的滿足體驗？

也不得不服日本被評為全世界米其林最多的國家了。那麼身在被譽為」美食天堂「墨爾本的我們，當然也有不少好去處以食得好料理，今天為大家介紹和推薦五家（不太大眾）日料餐廳，有機會可以去探探店。

1. Ichi Ni Nana Izakaya

Address: 127 Brunswick St, Fiztroy, Melbourne

交通很方便，從city出發的話電車直達。店很大，好幾層，所以不用擔心排隊，窗外綠植圍繞，坐在店內有身處森林的感覺（愛誇張）。

下面是食物部分：

這一家其實比較類似日式改良料理，在日本料理的基礎上融合地方或者廚師自己的想法做成的菜，整個餐廳給我的感覺是很free，適合周末或者假日去放鬆一下。sushi無功無過，中等偏上水平，我覺得可以了，最好的sushi當然要去專門做的店，等一下會講到。印象比較深的是甜點，有一道在spring roll里塞冰淇淋和巧克力的，很特別。我認為的是在吃之前我就能想像出味道的食物只能被評判為普通，但如果是吃前想像不出或者吃後超出想像的是驚喜，那麼這家，屬於超出想像，去前看價位和圖片沒抱太大希望，可以說物超所值，值得一試。

2. KOKO

Address: Level 3, Crown Towers, Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank, Melbourne

幾年前剛來墨爾本的時候，不知道誰跟我說在crown吃過fine dining的人才是有身份的人，我天真的信了邪，於是在墨爾本我吃的第一家fine dining是koko。

（圖片沒一張是我拍的，全都來自zomato。）

當時還不流行吃飯拍照，覺得很奇怪，現在想想，這種美妙開心時刻值得我拿大炮筒拍攝紀錄片（愛開玩笑）。

環境圖我沒有放，在zomato上沒有找到比較能體現身臨其境感受的圖片，也沒有說zomato上人拍照拍得不好的意思，環境嘛畢竟也是吃飯中非常重要的享受部分。午餐隨便吃吃就好，晚餐好好吃，最好定位，是有set menu的，吃得很飽服務很好，值得。每一道都小巧精緻，餐具也很好看，主要是吃得很飽，當時要求不高，吃得飽又吃得好，夠了。

3. Minamishima

Address: 4 Lord St, Richmond, Melbourne

想必這一家各位美食愛好者都有所耳聞，chef是知名的koichi minamishima，前面提到的專門做sushi的餐廳。需要提前兩個月預定，打上這段字的時候我已經預備預訂年中帶媽媽再去一次了。沒辦法，好事多磨，兩個月等等嘛。上面那張圖片是zomato上的，當然我認為實際環境的感受和體驗是照片拍不出的，到底怎樣還是得親身去一次才知道，放那張圖的目的是說明一下可以看到食物製作的全部過程，那麼，好的餐廳放出主廚在食客前面製作食物，其實是不會讓人感到不舒適的。看他們的靈活雙手與食物碰撞從而創造料理，感覺新鮮又神奇。