糖友吃麥麩能降血糖嗎？

糖友吃麥麩能降血糖嗎？

麥麩是最理想、最經濟、最方便的高纖維食品。麩皮含食物纖維18%左右，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等各種營養素。但因其口感差、味道不佳，習慣上不作食用。營養學家指出，進食粗糧比細糧益處多。富含膳食纖維的麥麩食品可影響血糖水平，減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性，並能防止熱量過剩。

因為高纖維食品可延緩胃排空時間，增加飽腹感，使攝入的食物和熱量減少，有利於控制糖尿病病情，所以提倡糖尿病患者定期進食麥麩。

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