Figaro life | 跟著兩位女主人開啟生活的另一面

原標題：Figaro life | 跟著兩位女主人開啟生活的另一面

對於未來，

Jane LEE和盧夢溪，

在不斷摸索中漸漸確立目標，

為了讓腦中的想法，

更加肆意地實現。

正在一步步地努力。

構建著她們的生活。

簡象酒店大廳一角

Jane LEE

在擁有百年桂花樹的酒店中做場夢

杭州西湖旁有一個叫滿覺隴的村落，這裡茶園遍布、桂林繁茂。喜歡自然與藝術的女孩Jane將一座名為「簡象」的酒店開在了這裡。「起初我只是想在西湖景區內有一棟屬於自己的房子，在這兒生活，後來便衍生了與他人共享的想法，我創造的漂亮房子也想讓其他人體驗。」性格開朗的Jane樂於與人分享的精神與生俱來，說起簡象從無到有的過程，也像在與別人誇耀自己的孩子那般呵護與摯愛。

簡象創始人Jane LEE

Jane曾經在紐西蘭生活了一年，愛上了那裡不慌不忙的生活節奏，當時她住的房子也有非常好的環境和景色，於是她便在心裡悄悄埋下了開一家屬於自己的客棧的種子。「從英國風險管理碩士專業畢業回國後，突然有一天，我決定要一輩子做自己真正喜歡的事，不想再等了。」Jane說，於是她在杭州找到了這樣一片地方，開始構建自己的夢。

在簡象享受舒適愜意的生活

在建簡象的時候，Jane體驗了很多酒店和民宿，觀察不同的細節和設計，另外更專業的部分她也會找到專業人士來幫忙。酒店中她最引以為豪的設計是星空房的玻璃盒子，天窗與落地窗連接，室內的景色和室外更加親密。簡象不大，只有17間客房，但每個房間都可見主人的處處用心。簡象的設計師別出心裁地保留了原始村落建築的白牆黑瓦，並嵌入超現代風格的巨大窗景，現代與傳統的對比凸顯著前衛的設計語言。「我堅持每個房間都有足夠寬敞的大小，相對於經濟方面的考量，我更堅持的是舒適性與設計感。」Jane對於自己認準的事情，通常很難輕易妥協。

酒店中的各處設計細節體現著女主人的小心思

Jane告訴我們，要想建成和經營好一家酒店，絕對不是一件像聽上去那麼容易的事。有時候自己的想法不受其他人認可，讓做事情非常有主見的Jane感到十分痛苦。酒店還未建成的時候，Jane在酒店的建築要求與抉擇方面遭到質疑，她需要花費非常多的時間和精力在與不同人的溝通上，這比現在管理酒店還要更耗時耗力。「但是，做成了一件自己完全沒有接觸過的事情，這件事情，或者說這件作品又受到了許多人的好評，是讓我最有成就感的事。」Jane又展示出她樂觀的一面，「特別是受邀站在最佳設計酒店頒獎典禮的舞台上，與其他酒店業大佬一起拿獎的時候，那是最開心的時刻。」

酒店中的各處設計細節體現著女主人的小心思

「時髦避世，精緻生活」是簡象的slogan。Jane說，她希望與每一位到達店中的客人分享的是閑適與放鬆的心情。「我希望我們的酒店成為一個大家在城市生活中有些累了的時候能夠隨時回來充電的地方。」Jane在事業上的目標是在一片風景更加無敵的地方開一家簡象，把更好的居住體驗分享給更多的人。

通常，Jane在酒店的一天是簡單而充實的，吃一碗河粉，自己做一杯飲料坐著，邊做一些設計工作，或者約上幾個好友談天。Jane的朋友大部分是念書時期交的好朋友，還有一些則是通過酒店結識的，他們大部分都有自己的事業或者堅持終生的愛好。Jane喜歡電影、音樂、當代藝術、攝影，而這些也是她和朋友們在一起會經常聊到的話題。

酒店中的各處設計細節體現著女主人的小心思

Jane向我們回憶起自己在英國讀書的那段時光，一個人生活，組裝傢具、燒飯健身、看電影、看書、思考，那段自得其樂的日子是她自己獨立的真正開始。「我覺得對一個女孩來說，最重要的是獲得獨立思考的能力，這個前提是能夠獨處，享受孤獨。我沒有什麼特定的女性偶像，但我欣賞美而不自知、有才華有思想的女孩。」

盧夢溪

葡萄酒是始終的信仰

因為父親工作的原因，陸壹酒庄的莊主及釀酒師盧夢溪在十五六歲時，就跟著父親一起走遍了中國西北和山東產區的所有酒廠。大學學習財務管理專業的盧夢溪畢業後去了一家葡萄酒行業的外企工作，後來到了法國著名的勃艮第商學院學習葡萄酒有關的商科知識，回國後繼續在葡萄酒行業工作，接著創辦了「陸壹」的品牌，一步一步走下來，都是在向心目中最喜歡做的事情靠近。夢溪在向我分享自己與葡萄酒的故事時說：「從十八歲起我就知道這是我一輩子要做的事，所以現在做的每一件事，我都認認真真，我知道我是不會改行的。」

陸壹霞多麗半甜白葡萄酒

盧夢溪說，自己對於釀酒這件事是在不斷地摸索中漸漸確立目標的，在勃艮第學習的第一個聖誕節過後回到學校，突然有種開了竅的感覺，從那天開始廢寢忘食地鑽研與葡萄酒的一切。而酒庄的管理層面，除了依靠自己在學校學習的管理知識和曾經外企的工作經驗，還有就是對父輩工作的模仿。兩代人對酒的理解相同，對葡萄酒品牌的定位卻有不同的側重，年輕的夢溪將陸壹獨立出來，並且親自擔任釀酒師，為的是能夠讓自己腦中的想法可以更加肆意地實現。位於寧夏賀蘭山脈的陸壹是一間典型的生物動力學酒庄，過去的十年里，酒庄已經種植了10000顆樹，養了2000多隻小動物，並開始自己製作有機肥，酒庄中的菜園、果園和苜蓿地為小動物們提供健康的食物。夢溪說，在戈壁灘上營造健康的生態循環，一直是酒庄最堅持，也是最引以為豪的事。

陸壹酒庄莊主、釀酒師盧夢溪

採收葡萄的過程是十分辛苦的，因為從小體質弱，超負荷的工作讓夢溪經常難以承受，但這也通常是她最有成就感的時刻。「採收的季節，在傳送帶邊一串串一顆顆挑選果實，一站就是一天，經常出現錯覺覺得並非是傳送帶在動，而是自己在移動，每次完工都頭暈目眩，但是看到挑選出的最好的果實淅淅瀝瀝出汁兒的時候，嘗一口，真是覺得甜蜜極了。」

酒庄中小動物們喜歡漫步的草叢

與城市生活不同，山野鄉間總是早睡早起的。若不是釀造季，通常夢溪在酒庄的一天是以沿著葡萄園外的一圈慢跑開始的。酒庄每天都會有來訪者，忙碌在辦公室、實驗室和酒窖之間，時間總是過得飛快，而一天的結束一定少不了一杯佳釀。生活中的夢溪有一個幸福的家庭，丈夫是同樣在勃艮第學習葡萄酒的同學，還有兩個可愛的兒子，「陸壹」名字的來源便是大兒子的生日。陸壹一直希望喝到葡萄酒的人能夠與家人朋友一起分享來自美酒的喜悅。「很多人還沒有領略到葡萄酒的美妙，我希望陸壹能為他們開啟這扇窗，領略這扇窗外特別美好的風景。」

冬雪中的葡萄園

對於未來的生活，夢溪給出的關鍵詞是「孩子」：「不只是我的兩個小男孩，酒庄也像一個孩子，我會耐心地陪伴他們一點點慢慢長大。」

撰文/劉怡帆

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