今天是立夏，老習俗不能忘，立夏吃了它，夏天不長痱子，皮膚白嫩

今天就是立夏了，立夏一直以來都是十分重要的節氣。但是很多人都沒有關注，立夏這天的習俗大家肯定也忘了。立夏這天的習俗是要吃莙薘菜，也叫軟菜。就是圖片中的這種菜。以前時常聽老人們說：「立夏吃軟菜，夏天不長痱子，皮膚和軟菜一樣滑嫩」。不知道大家還記不記得這樣一句俗語。今天我也做了一道軟菜。大家一起來試試吧，畢竟是老習俗了。

老話說的吃莙薘不長痱子，皮膚白。其實也不無道理。莙薘菜是出了名了養顏美食。富含鐵等微量元素，對皮膚非常好。下面就教大家做一道家常莙薘菜的做法吧。做法也很簡單，一般看兩遍就能學會了。

準備食材，莙薘菜（很多地方也叫牛皮菜），食用油，大蒜，生薑，生抽，豬肉，生粉。

步驟一：先將莙薘菜清洗乾淨，注意根部的泥土比較多。洗好之後用手掰成小塊。就跟圖片上的一樣大小就可以了。不要太大也不要太小。

步驟二：將準備好的豬肉清洗乾淨，隨後將豬肉切成小片，再往其中加入少許的生粉，生抽和少許鹽，攪拌一下。

步驟三：將準備好莙薘菜用水焯一下，燙一下即可，可不要燙爛了。燙好之後把豬肉放進鍋中爆炒一下，爆出香味就可以了

步驟四：起鍋熱油，加入生薑片，拍碎的大蒜，爆香。隨後加入燙好的莙薘菜翻炒，最後再加入先前的肉片，這個時候不用再翻炒了，加入少許的水，放那燜一會就可以了。燜大概4-5分鐘之後取出裝盤就可以了。

莙薘菜雖然說營養豐富，但是其實這菜並不特別好吃，口感比較糙。不然也不會叫牛皮菜，現在很多人都不會吃這種菜了。但是對人體非常好。今天又是立夏，我們這邊的習俗就是吃莙薘菜。南方的朋友應該都知道這個習俗吧。不過年輕人大概都不知道。年輕人甚至連今天是立夏都不知道。

下面給大家講講做菜的要點吧。這道菜又炒又燜，就是為了改善莙薘菜的口感，不然直接炒莙薘菜是很難吃的。大家步驟可不能少。很多人一開始不焯水，這樣做出來的莙薘菜是有點苦的，所以焯水可不能忘記。豬肉要提前腌制一下，這樣更入味。大家學會這道菜了嗎？我們這邊立夏的習俗是吃莙薘菜，你們的習俗是吃什麼美食呢？可以在下方留言告訴我哦。

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