侄子說：喝了你釀的酒，再喝普通啤酒，感覺就像喝涮鍋水

平日里，我釀酒的小院難免是狐朋狗友的據點。這幫貨們聚在一起，經常會閃出些智慧之光，刺的眼睛睜不開。

這不，這次家人聚餐的時候，酒過三巡，侄子認真的告訴我：「姑姑，喝過你的酒再喝那些普通啤酒，對比起來就像一鍋濃湯和涮鍋水。啤酒原來可以這麼好喝！」

這句話，雖說不是很準確，但也是表達出自釀啤酒的真諦了。

自釀啤酒的原材料採用的是進口產品，包括麥芽，啤酒花，酵母。最基本的水都是用的家庭桶裝礦泉水。

並不是我崇洋媚外，認為國外的月亮都比較圓，而是由於國內自釀啤酒屬於新領域，國內配套產業還沒有跟上，尤其是酵母現在基本就是空白。美國德國已經有很久的歷史了，為了追求那一口的極妙，不得以而為之。

在此，肯請國內相關領域的專家門，把這個領域也開發起來，做大做強。減少我們的進口量。經常，我們的貨物會在海關因為清關等很久，而且運費都比產品本身貴了。這讓我們一眾釀酒愛好者很苦惱並無可奈何。

其二，國內的普通啤酒，為了降低成本，放棄使用麥芽而改用玉米和大米這些低價糧食代替，基本就是無風味而言了，喝在嘴裡，怕是只有一種感覺，那就是「涼」！

自釀啤酒是一個小而美的物種，追求的是精心釀製和良心對待。

我能喝的，才會與您共享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！