普洱散茶怎麼沖泡才好喝

愛好 05-05

普洱散茶也是別具一番風味，有自己的獨特之處，普洱散茶的陳香也呈現出豐富多彩的變化，有的清揚空靈，有的意蘊綿長。沖泡普洱散茶也是有趣的一個過程，不僅可以體會沖泡的樂趣，還能品嘗到一杯醇厚的普洱散茶。那麼，普洱散茶怎麼沖泡才好喝呢？

普洱茶散茶外形：條索肥碩，色澤褐紅，呈豬肝色或帶灰白色。普洱沱茶，外形呈碗狀。普洱方茶呈長方形。七子餅茶形似圓月，七子為多子、多孫、多富貴之意。

普洱散茶怎麼沖泡好喝呢？具體我們可以看看以下方法：

通常的泡飲方法：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5秒種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲後令人心曠神怡。

沖泡要領：如果說老散茶的特點在於一個「凈」字，那麼它的沖泡就在於一個「靜」字。簡素的粗砂壺、白瓷品茗杯，無需花哨的手法，就可以為自己沖泡一盞安靜的普洱茶，原來飲茶也可以變成最私人的快樂。

輕鬆沖泡散茶的步驟：

1、暖壺溫盞：往壺裡注滿沸水，讓它慢慢升溫，最後將水澆入蓋碗中。

2、靜心投茶：在壺中投入5克茶葉。若喜歡略濃一點的茶湯，可投置7克茶葉，它的暖甜會讓人覺得餘韻無窮。

3、中注醒茶：電水壺採用低斟法，通過低斟水柱粗，可讓茶葉在壺內翻騰，悄然喚醒它，抬手就可以出水了，不用燜泡，即刻出湯。

4、靜心沖泡：無需將電水壺提高，電水壺低沖沿壺內逆時針旋轉，讓不急不緩的水流定注入壺中，泡一壺祥和寧靜的普洱茶是不需要著急的，好似普洱茶與生俱來的個性——安靜自然。不用晃動，無需撥弄，只要蓋上蓋，靜等10來秒便可出湯了。

5、慢品茶湯：以最舒適的手法輕輕端起品飲杯，徐徐將茶湯注入杯中，紅艷剔透的美麗茶湯是不應該錯過欣賞的。不必急著喝茶，輕揭壺蓋，陳舊的茶香撲鼻而來。靜品一口，醇和飽滿，暖甜入心。隨後的沖泡更是怡然自得，隨飲隨沖便是，所要做的只是靜心品飲和欣賞。

普洱散茶保存注意事項：

一、用紫砂具存放

紫砂具用來存放普洱散茶是最好的容器，只是現在的紫砂缸造價較高。使用這些容器時，一定要先進行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反覆清洗，又或者用一些低檔茶葉煮水清洗，清洗後晾乾。在放茶之後，也可以放一些竹碳在裡面，然後再放茶。

二、用紙箱存放

用塑料袋封起來存放在紙箱里的這種方法省時省力又省錢，如果家裡茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過多接觸水分，尤其濕度較高的地區。紙箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在書柜上或者搭個簡易架子，盡量避免接觸水。

普洱茶散茶存放要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。此外無論什麼時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處放置為好。

但是，出於保留普洱茶味的角度考慮，建議大家長期存放普洱茶還是選擇餅茶。因為散茶長期存放，就會導致茶葉表面與空氣過多接觸，茶葉自身的氧化就會加快，散茶之間沒有過多接觸，內含物質間的鏈式轉化被切斷，香氣就會在空氣中揮發，遊離在空氣中的水汽和一些塵埃便會進入茶體，導致品質產生異化。因此，選擇餅茶存放較好。

普洱散茶選購技巧：

1、看外觀

看外觀，首先看茶葉的條形，搜索條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優質的雲南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

2、看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具「金圈」，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱「醬油」。

3、聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，「氣感」較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是「臭霉味」。

4、品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生「澀麻"」感。

5、看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。