寧夏枸杞的吃法

寧夏枸杞自古被譽為葯療食補佳品。李時珍在《本草匯言》中評述：枸杞能使氣可充、血可升、陽可生、陰可長，火可降、風濕可被動，有十全之好。果實甘甜，可直接食用，性滋補、具補腎、潤肺、助陽、生精、益氣、補虛、明目等功效。

以寧夏所產枸杞為地道正品。枸杞的功效： 增強人體免疫力，延緩衰老，消除疲勞，抵制癌細胞生長，預防艾滋病,降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養顏美容！補腎益精、養肝明目，防老人痴呆症，防老年黃斑症！肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症；治療慢性眼病！補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤！防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生！

一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜；

二是將枸杞子單獨或加入復方遵醫囑煎服；

三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌；

四是用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反覆沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，杞味郁濃；

五是將枸杞子烹調入； 在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞採摘鮮果時不小心碰傷的，並不妨礙食用。

[特別提醒]：枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。 最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效；任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現在，很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。

日常食用方法：

1.早晚各取20-30粒嚼食，長期食用，養顏明目，延年益壽。

2.取枸杞30-40粒泡於茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。

4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

5.枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

枸杞日常保存方法

乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，用手擠出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮艷，又可隨用隨取，非常方便。

冷藏法：將枸杞子置於冰箱或其他的冷藏設備中，溫度需設置在0℃至4℃。

塑料袋真空保存法：首先在塑料袋中放人裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放人塑料袋中，擠出袋內空氣，烤封塑料袋口，置陰涼處貯存即可。但是必須注意的是，石灰不可過多，應視枸杞子的含水量和其他情況而定。如果枸杞子發生了輕微的霉變，可以將之置於圓簸箕中，雙手將結塊藥材搓散，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手互搓除斑，這樣反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存即可。

注意，注意，注意！！！

1、有酒味的枸杞已經變質，不可食用。枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

2、枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。

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