這兩種食材放在一起做，味道好極了，能勾起每個人的食慾

今天為大家介紹這道菜叫：西蘭花炒木耳，西蘭花的蛋白質是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的礦物質成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，西蘭花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高。西蘭花性涼、味甘； 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。一黑一綠，食材色彩搭配的恰到好處，下面就看看它是如何做的吧！

原料：

西蘭花適量，黑木耳適量，植物油適量，鹽適量，小米椒適量，味極鮮適量，雞精適量

做法：

1.準備食材

2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂

3.西蘭花用手掰成小朵洗凈

4.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈

5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒

6.加西蘭花

7.放入鹽

8.放入味極鮮翻炒

9.放入雞精翻炒均勻即可出鍋

10.裝盤開吃

西蘭花炒木耳

西蘭花炒木耳

西蘭花炒木耳

木耳的作用：

1.增強免疫：黑木耳營養豐富，不僅是烹飪佳菜，還是滋補強身、防治疾病的良藥，被譽為素中之葷。它含有大量糖類，例如甘露聚糖、木糖等；其中鈣、鐵含量較高，脂肪中還含卵磷脂和腦磷脂，故黑木耳可促進機體免疫功能，增強機體抗病能力，防止疾病侵襲，並可藥用治療貧血、便血、便秘等。

2.清胃滌腸：黑木耳含較多膠質，有較強的吸附力，可清胃滌腸，是礦山、冶金、紡織、理髮等行業職工的保健食品。

3.防治血栓：黑木耳含對抗人體特別是腦部血栓形成的物質，故可防治腦血管病和冠心病。

4.防癌抗癌：黑木耳多糖蛋白及其提取物可提高巨噬細胞活性，增強吞噬細胞的功能，抗肝癌、食管癌、子宮癌等效果明顯。

用兩種抗癌的食物搭配在一起，做出來的食物更加美味，喜歡的快去試試吧！

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