這道懶人早餐，我隔幾天就做一次，每次做一大鍋，兒子吃個精光

雲吞屬於粵菜系，是兩廣地區的特色傳統小吃，又稱作扁食。在廣州有著吃早茶的習慣，廣州的早茶極為豐富，因為早點講究簡快健康，因此廣州的早茶樣樣都是懶人早餐。雲吞就是廣州的早茶之一，雖然雲吞源於北方的餛飩，但是在百年來的文化交融中，雲吞已經有了自己獨特的風格，從外皮到裡頭的餡料都跟餛飩不一樣，雲吞的大小一般以一口吞為標準。小編經常給家裡做雲吞，每周周末做點雲吞凍在冰箱里，早晨起來一煮，再灑點蔥花香油之類的調料配菜，香噴可口，每次做上一大鍋，兒子都能吃個精光，連湯都不剩。下面小編就將雲吞的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

鮮蝦雲吞

By 一枝獨秀1987

配料：

豬肉餡 250克、蝦仁 110克、麵粉 300隻、食鹽 2克、生抽 2茶匙、耗油 2茶匙、糖 1茶匙、玉米澱粉 50克、姜 1塊、胡椒粉 2克、蔥 1顆、雞蛋 1個、香油 適量、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.麵粉中加入清水，揉成較硬性的麵糰，蓋上乾淨的布餳面40分鐘。

2.餳面的過程多次揉面至光滑的階段。

3.用壓面機從一檔開始壓面，直到壓制七檔成想要的厚度，每次換擋的時候都要撒上玉米澱粉防止黏連。

4.然後切成等量的雲吞皮。

5.肉糜和鮮蝦肉糜中打入雞蛋，胡椒粉，蚝油，蒸魚鼓油，鹽，蔥，姜碎末，砂糖。

6.攪打均勻的吸收。

7.取一個雲吞皮，中間放入適量的陷。

8.用手的虎口處收口。

9.以此類推做完其餘的皮子。

10.香蔥切碎。

11.按照自己的口味:大碗中兌入鹽，香油，生抽熱水，或者是高湯。

12.水開後投入雲吞，再次大火煮開，點兩次涼水，最後水開後，撈出雲吞放入料汁碗中即可！

13.按自己自己的口味調入香菜或者蔥碎即可食用！

烹飪小貼士：

1、麵條機壓麵皮，從一檔開始，直到最後的七檔壓完，皮子會較薄，如果喜歡厚的就壓到六檔，成雲吞皮；

2、麵皮要邊壓邊撒玉米澱粉防粘；

3、鮮蝦富含微量元素硒，可有效抑制致癌因子的形成，常食用能夠起到防癌的功效；

4、吃蝦可以幫助我們改善睡眠質量，有效治療神經衰弱等癥狀，非常適合失眠多夢的朋友們食用；

5、蝦的補益作用極高，常用來補腎壯陽，產婦生產後食用蝦還能夠通乳；

6、吃蝦後的2小時內不宜吃水果，因為水果中的鞣酸會破壞蝦中蛋白質的營養。

各位寶寶們還知道哪些懶人早點呢？

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