立夏養生葯膳：酸棗仁

立夏是農曆二十四節氣中夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始。立夏節氣，天氣逐漸炎熱，萬物繁茂，「孟夏草木長，繞屋樹扶疏」。此時陽氣都向外生髮，且「夏季與心氣相通」，人們的生理狀態也會發生一定的改變，容易出現上火、發脾氣、心煩、失眠等癥狀。今天給大家推薦一味適宜在春夏之交食用、具有寧心養神作用的佳品，它就是：酸棗仁。

酸棗仁，又名棘實仁、山棗仁等，為鼠李科植物酸棗的種子，主產河北、陝西、遼寧、河南等省，以粒大飽滿，肥厚油潤，外皮紫紅色，肉色黃白者為佳。

關於酸棗仁，有一個美麗的傳說。傳說古時有個非常孝順的女孩兒名叫酸棗，為了治好母親的失眠病，歷盡千難萬險進深山采草藥。路上，一些堅硬的枝條刮傷了女孩兒，鮮血染紅了有芒刺的樹枝。小姑娘把樹枝砍了兩大捆，拿回家當柴燒，不料火中突然發出「噼啪」的聲音，隨之飄出清異的果香。原來是樹枝上的小紅果被火烤焦，蹦出黑紅色的光皮果仁。母親吃了這些異香撲鼻的果仁，睡了甜美的好覺，多年的失眠症奇蹟般地好了。感念姑娘孝心的鄉親們，便用她的名字給這果形如棗、酸味特濃的果仁命了名，叫「酸棗仁」。

酸棗仁是秋末冬初採收成熟果實，除去果肉、碾碎果核、取出種子、晒乾而成。酸棗仁始載於中國最早的藥學專著《神農本草經》，並將其列為上品，說其「補中益肝，堅筋骨，助陰氣」。本品甘酸補斂，性平不偏，入心、肝、膽經。善養心、補肝、益膽，尤善安神，是治陰血虧虛之心神不安、失眠多夢、驚悸怔忡之要葯。兼能斂汗，治體虛多汗可選。。

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酸棗仁

【性味】甘、酸，平。

【歸經】歸心、肝、膽經。

【功效】養心益肝，安神，斂汗，生津。

【主治】主治虛煩不眠，驚悸怔忡，體虛自汗、盜汗等。

【應用】

1.用於虛煩不眠、驚悸多夢，如《金匱要略》酸棗仁湯，以本品為主葯，配伍川芎、知母、甘草、茯苓，治血不養肝，虛火擾心引起的上述各症。

2.用於體虛多汗、津虧口渴，可以本品配伍人蔘、麥冬、五味子等葯同用。

【古籍記載】

1.《名醫別錄》：主煩心不得眠，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴。補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，令人肥健。

2.《藥性論》：主筋骨風，炒末作湯服之。

3.《本草拾遺》：睡多生使，不得睡炒熟。

4.《本草綱目》：其仁甘而潤，故熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之證；生用療膽熱好眠，皆足厥陰、少陽葯也。

5.《本草匯言》：斂氣安神，榮筋養髓，和胃運脾。

6.《本草再新》：平肝理氣，潤肺養陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志，聰耳明目

推薦三款酸棗仁葯膳

酸棗仁粥

【配料】酸棗仁30克，生地黃15克，粳米100克。

【做法】將酸棗仁、生地黃水煎取汁，加入粳米煮粥，於每晚睡前食用。

【功效】養陰清心安神。用於心陰不足，心煩發熱，心悸失眠。

浮小麥酸棗仁百合粥

【配料】浮小麥10克，酸棗仁15克，百合10克，粳米100克。

【做法】上述材料共同煮粥食用。

【功效】益氣滋陰，養心安神。對緩解失眠多夢、易躁易怒等效果不錯。

棗仁寧心湯

【配料】酸棗仁30克，白茯苓30克，桂圓肉10克，生薑3片，紅棗5枚，陳皮5克，豬瘦肉500克。

【做法】將上述材料洗凈後一同放進煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時，加鹽調味即可食用。

【功效】養血補虛，寧心安神。適合勞神透支，心血不足，心悸失眠之人。

專家介紹

張向群，航天中心醫院黨委書記，醫學碩士，主任醫師。

從事中醫臨床和教學工作20餘年，師承名家，主攻溫病，擅長對老年病、消化系統疾病、男科疾病、皮膚科疾病的診斷及中西醫結合治療。

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