這菜最簡單，蒸蒸就能吃，不會做飯也能做好！

這幾天比較勞累，感覺有些水腫，也不想吃油膩的食物，拌的，蒸的，煮的吃的比較多，可以少用油，更清淡的吃。

用蒸的方法做菜，簡單又快手，但重要在搭配，鮮魚鮮蝦配粉絲，五花肉配米粉，菌菇配腊味兒，想想都特別美味兒。調味也特別簡單，一勺生抽一勺熱油都能上桌。

主料：金針菇 臘肉 配料：辣椒 小蔥（蒜苗韭菜等都可以） 調料：生抽

準備金針菇，越嫩越好，太老會塞牙。

臘肉切薄片，越薄越好，臘肉可以提前泡、洗、蒸好，也可以直接切片，看臘肉的品質和鹹度。用金華火腿也非常美。

將金針菇放在深盤中，表面擺上火腿片。

上籠蒸上十幾分鐘，

開鍋取出，放上切碎的辣椒和韭菜丁，

淋上生抽或者蒸魚豉油，拌開就可以吃了。臘肉有鹹味兒有油脂，只要一點點兒生抽就很好了。蒸好的臘肉一點兒也是不肥膩， 金針茹略帶甜味，很好吃。

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