水煮魚片怎麼做才好吃又鮮嫩？關鍵是這一步，學會夠用一輩子，先收藏了

大家好，今天阿秋教大家做一道家常菜譜水煮魚片，做法簡單，湯汁濃白，魚肉鮮嫩多汁，不用出去買，在家自己就能做。喜歡的趕緊試試吧！

開始製作：

1、半隻草魚清洗乾淨，魚肉切薄片，魚骨切小塊。

2、腌魚片：加入適量白鬍椒粉，料酒，生抽，鹽，少許雞蛋清直接上手抓勻，加入少許玉米澱粉抓勻，繼續倒入少許食用油抓勻腌制十分鐘。

3、 鍋里放水燒開，倒入豆芽焯水，燙至斷生撈出裝盤備用。

4、 鍋里放油燒熱，倒入切好塊的魚骨中小火慢煎，煎至兩面變金黃加入適量的開水。

5、轉大火煮至沸騰，再熬兩三分鐘，將魚骨撈出裝盤。（注意：一定要放開水，然後用大火來煮，這樣湯汁才濃白。）

6、 繼續放入腌好的魚片煮熟，迅速撈出裝盤。

7、最後放入芹菜段，香菜段和辣椒段，加入適量鹽和味精攪勻，全部倒入盤中裝盤即可。

一道美味可口的水煮魚片就完成了，做法簡單，湯汁濃白，魚肉鮮嫩多汁，不用出去買，自己在家就能做，你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，點個贊，謝謝大家的支持！

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