10分鐘就能做好的簡單好吃的菜，快看看你會做嗎

白蘑鹹菜炒肉絲

材料：白蘑菇、鹹菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段

做法：1. 去掉蘑菇的莖部，然後清洗乾淨，橫著切成均勻的片兒，切好之後趕緊用水泡，鹹菜清洗乾淨切成均勻的小碎備用，

2. 瘦肉切成均勻的絲兒:加入少許胡椒粉，料酒，生抽，再加入一點點生粉，最後放少許油，攪拌均勻腌制十分鐘左右，大蒜生薑切沫。蔥段也切小碎

3. 鍋里上少許油，放入生薑大蒜碎蔥段干辣椒炒香，再放入腌制好的肉絲一起炒，改成大火，再加入瀝干水的白蘑塊炒勻，炒至大約三四分鐘的時候放入少許的豆瓣醬

4. 再放入切好的鹹菜，放入少許鹽，雞粉調味即可，最後放入少許蔥花即可出鍋

尖椒肉絲打滷麵

材料：麵條250克、尖椒3個、豬肉150克、 輔料：植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段，姜1塊、大蒜1瓣、澱粉1湯匙

做法：

1.食材備齊，尖椒和豬肉洗凈，將尖椒切成絲，豬肉切成絲待用

2.將碗內加入半碗水，加入生抽醬油，老抽醬油，鹽，澱粉攪拌均勻成調料汁

3.鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出，將煮好的麵條放在冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻，防止粘連

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲炒至顏色變白

5.下入尖椒絲炒至顏色變深，淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火

6.將尖椒肉絲鹵澆在麵條上，翻拌均勻即可

黃花菜木耳炒肉絲

材料： 黃花菜一小把、泡發好的木耳適量、豬肉一小塊切絲、食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蛋液適量、澱粉適量、大蔥一根切絲、白糖少許；

做法

1.原料：泡發好的木耳，黃花菜、豬肉；豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會；

2.黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲；黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用；黃花菜焯水，撈出備用；

3.炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出；炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香；放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻；加入生抽，少許食鹽調味；加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻；加入料酒翻炒均勻；用水澱粉勾芡；翻炒均勻，關火裝盤；

風味肉末蒸豆腐

材料：豆腐1塊、豬肉150克、雞蛋1個、植物油2湯匙 、蒸魚豉油2湯匙、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.將豬肉切成末，在肉末里加入蔥末、薑末、料酒、胡椒粉攪拌均勻

2.將豆腐切成片圍在盤子四周，將肉餡放入，用勺子在肉餡中間圍一個圓形，將雞蛋磕入圓形內

3.蒸鍋加水燒開，放入盤子，蒸10分鐘，取出，放上蔥絲，淋入蒸魚豉油

4.鍋加油，加熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲上即可

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