看著就想吃的幾道菜，學會了露一手吧！

香辣白菜卷肉

用料：肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅，小)2個、蔥1克

做法：

1.白菜葉和肉準備好

2.白菜葉切成塊

3.肉切碎加入調料拌勻

4.白菜葉放入開水鍋里燙軟

5.燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好

6.包好的白菜肉卷放入開水鍋里大火蒸15分鐘

7.蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎

8.鍋里到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味

9.倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水澱粉炒勻做成香辣調味汁

10.澆在蒸熟的白菜肉卷上就好了

辣炒雞丁

蒜、姜切片，青椒切菱形片備用；

鍋中熱油，中火爆香姜、蒜，接著倒入雞丁大火翻炒至變色，

緊接著倒入干辣椒碎，翻炒片刻；

鍋中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均勻；

接著鍋中倒入青椒片，大火翻炒片刻即可出鍋。

魚香茄子煲

材料：

茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，薑末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙

做法：

1、茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。

2、豬絞肉可以先用少量料酒腌製片刻，將魚香汁的所有材料混合在一隻碗內，讓糖溶化。

3、鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。

4、炸至茄條軟身。

5、將茄子取出瀝干油份。

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