別再坑娃了，骨頭湯不補鈣，用它補鈣強十倍，還能補鐵補鋅

作者｜柳衣衣

國家二級營養師、高級催乳師、育嬰師

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

上次送Naomi小姐去幼兒園，在學校門口遇到一個鄰居老太太。

她驚訝地問，你女兒跟我孫子一樣大，為什麼高這麼多啊？我天天給我孫子煲骨頭湯給他補鈣，也沒見他長個子。

我趕緊提醒她，其實骨頭湯並不補鈣，營養密度也不高，並不是合適天天給孩子喝。

如果孩子特別愛喝湯，又想要補鈣，可以嘗試我家經常做的這道清淡又營養的補鈣湯——肉卷雙豆湯，我選用了高蛋白，同時富含血紅素鐵和鋅的牛肉卷，搭配富含鈣的豆腐，以及富含各種維生素和礦物質的豌豆苗，不僅補鈣，還能補鐵補鋅，補充維生素A。

豆腐的含鈣量是牛奶的1.6倍，補鈣效果可以完全秒殺骨頭湯。

它又不用像骨頭湯一樣煮那麼久，也沒有骨頭湯油膩，卻比骨頭湯更營養更豐富，更合適寶寶食用。

肉卷雙豆湯

營養分析

高蛋白：牛肉和豆腐都富含優質蛋白質，吸收率高；

補鐵補鋅：牛肉含有血紅素鐵和鋅，吸收率比植物中的鐵更高，能預防嬰幼兒缺鐵性貧血，緩解缺鐵缺鋅導致的厭食現象；

維生素A：豌豆苗富含維生素A，促進寶寶生長發育；

維生素C：豌豆苗富含維生素C，能促進牛肉里鐵和鋅的吸收率；

補鈣、補鉀：豆腐和豌豆苗都富含鈣，同時也富含鉀、磷、鎂等礦物質，對骨骼和牙齒生長有非常重要的作用；

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮

食用搭配：建議搭配米飯或麵條等主食一起食用；

食材建議：建議選用牛肉卷或羊肉卷；豌豆苗一定要選鮮嫩，不老的；

儲存方式：新鮮食用

注意事項：對本文食材過敏者，慎食；

食材參考量

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

製作步驟

1、將豌豆苗洗凈，只取鮮嫩的部分；PS：優選鮮嫩的豌豆苗，如果買到比較老的，可以將上半部分老的部分剪掉，因為寶寶會嚼不爛；

2、豆腐洗凈，切成小塊狀；PS：根據寶寶的咀嚼能力決定豆腐的大小，如果寶寶咀嚼能力弱 ，盡量切碎丁；

3、湯鍋加入適量的清水和薑絲，中火燒開；

4、將洗凈的牛肉卷放入沸水焯熟，大約焯10秒差不多；PS：肉卷很薄，所以特別容易熟，焯到全部變色就是熟了，焯太久容易嚼不動；沒有牛肉卷，用羊肉卷也可以；

GIF

5、將焯熟的牛肉卷撈起，肉湯保留，去掉浮泡；

6、將焯熟的牛肉卷用輔食剪剪碎一點，方便寶寶咀嚼食用；

7、將洗凈的豌豆苗放入重新沸煮的肉湯中；

8、將切好的豆腐塊一起倒入湯中，小煮三五分鐘；

9、最後將牛肉卷加入豆苗湯中，攪拌均勻即可關火；PS：1歲以下的寶寶不放鹽，1歲以上的寶寶建議不放或少放；

10、鮮香的牛肉豆苗湯煮好了！

PS：如果寶寶出牙少，記得將豆苗剪碎再吃；

肉卷雙豆湯

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！

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