魔都最有腔調的面，不知道你就虧大了！

來來來!

gogo帶你用最有腔調的姿勢，

吃最有腔調的面！

TA在南昌路有100平

肇嘉浜路又擴大到200平

又雙叒叕要開到徐家匯和天潼路

一到中午都是人從眾

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上至阿姨爺叔

下至男小寧女小囡

甚至還有好多歪果仁

上海寧永遠會為本幫面單獨留一個胃

用來裝蔥油麵，麻醬麵，大腸面……

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但是這家店一直主張

「我們不一樣，每碗麵條都有不同的境遇」

到底哪裡不一樣？

gogo帶你去揭開它的真面目！

澆頭面和麻醬拌面都是上海本幫面的經典，也是很多人的心頭愛。

腔調家把傳統進行了創新，熱騰騰的面上直接淋芝麻醬。

再加上與秘制醬汁爆炒過的超長超粗肉絲。

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最後不忘撒上炸的酥脆的蔥段。

不像味香齋麻醬那麼厚重，筷子攪幾下，很快麻醬就能和麵條肉絲等融合在一起，每一口都有一種好吃到靈魂出竅的感覺~

如果你是重口味愛好者，千萬別錯過TA家的爆炒豬肝拌面。一碗有勁道的麵條配上濃油赤醬的澆頭。

大火烹飪，快火爆炒，只為保證豬肝嫩滑的口感。再加上一起爆炒的大蔥、幾片脆脆的青椒……

既保證了口感又有效地去除豬肝的腥臊味，甚至還有點好看。

滿滿一碗的豬肝和彩椒，完全的把麵條覆蓋住，分分鐘刺激著你的味蕾！

用筷子拌一拌，每根麵條上既有麻醬的醇香味又有豬肝的秘制醬汁味，一口下去，濃郁的厚重感瀰漫在嘴裡。

這款拌面就稍微小清新一點啦，Q彈的蝦仁讓這碗麵條更添了一份鮮美。

看老闆這豪爽的手筆，我都有點替他擔心會不會虧了，哈哈哈~

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麻醬的分量也正好，一大碗吃完以後，碗里也不會留有多餘的麻醬。

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但是麻醬的香氣一直讓我忍不住想把碗邊都舔乾淨……

gogo知道大腸面也是很多上海人的心頭好，腔調家的這款大腸素交面依然十分出彩，老闆吶~忍不住再次為你瘋狂打call！

大腸一定是要用麵粉揉洗里外層，再用菜油里外面沖洗一遍，這樣的大腸炒出來的口感又脆又香，完全不會有異味。

包裹上醬汁以後，完全顛覆了gogo之前對大腸的看法，一口下去，超滿足感的。

要說面，一定不能錯過的就是牛肉麵啊，大塊的牛肉粒配上秘制辣油。

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這家老闆是真的一點不來虛的，每一款面的澆頭都是真材實料，超大塊的牛肉粒，一口一個超滿足！

根本停不下來，老闆，給我再來一碗！

有什麼事情是一碗面解決不了的？

如果不行，

那一定是你沒有點個炸豬排

或者配個小牛湯！

經過千錘百打又過了雞蛋液、麵粉、麵包糠這三關以後的豬排，放進高溫中油炸，「呲哩呲哩」的聲音gogo忍不住咽了下口水~每一塊出品都比臉大，就是這麼任性！

炸好的豬排還不能直接切，要等一分鐘等肉裡面的水分鎖住才可以，這樣吃起來更多汁更有肉感。

咬一口，還會唰唰的掉麵包糠，親測，蘸醋口感也很棒~

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小牛湯可以說是拌面的最佳拍檔了，湯里稍稍加了一點咖喱粉提香，但是還是掩蓋不了牛肉湯本身清香的味道。

拌面吃幹了可以喝一口湯解解油膩。不吃蔥不吃香菜的小朋友記得要提前說，不然端上來的那一刻直接淚目了。

小牛湯中牛肉片的數量也是多到不可思議，牛肉片完全搶去了小牛湯的風頭，變成了主角，跟味香齋完全不是一回事兒。

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gogo整整嗦完了5碗面，還是有不斷地人來吃面，整個店一直處於滿桌狀態，偶爾還需要跟別人擠一擠拼個桌或者再等個三兩分鐘。

這家店到底有多大的魅力，恐怕只有你自己親自來嘗一嘗才能知道了。gogo去拔草的這家店在淮海中路，要知道這條路可是卧虎藏龍。

滿載回憶的「老字號」一條街，來這裡絕對有驚喜！趕緊的吧~

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