豆腐這麼做，能吃兩碗飯

好長時間沒有更新公眾號了，最近食慾不太好，做菜的興志大減，也可能是天熱的原因，這樣下去家裡那兩隻都有意見了，看來是時候學點新菜了。

今天翻了半天冰箱也沒有找到什麼菜，只找到一盒內脂豆腐，雞蛋常年畢備的，肉沫是上次包餃子多絞的。就做個蒸肉沫豆腐吧。

首先內脂豆腐切厚片。

三個雞蛋打散。加一小碗溫水。

起鍋熱油，下肉沫煸炒，加醬油，料酒，花椒面，鹽，雞精。鹽要稍微多一些，因為還要考慮到豆腐和雞蛋。

炒好的肉沫放到打散的雞蛋液里拌勻。

灑上蔥花。

切好的豆腐碼到肉沫蛋液里。

水開入鍋蒸。

蒸好了，至於時間我一直也沒有掐過，每次蒸雞蛋都是用的玻璃的容器，是因為在蒸的過程中我只要輕輕晃過鍋具，看雞蛋液的晃動程度就能判斷出蒸沒蒸好。是不是夠機智？豆腐非常的嫩滑，配上米飯就開吃吧！

這麼久不更新是不是把我忘了？快和我一起做起來吧!

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