白灼麻蝦蘸一下這道醬汁,味道提鮮翻倍,實在太好吃了
麻蝦是一種生活在鹹淡水交界的水域里,也是大家平時常常看見的的其中一種蝦類,這麻蝦做法一般都是白灼、椒鹽、油炸、蒜蓉清蒸等,白灼的做法簡單方便,在酒樓餐館裡或者結婚宴席中最常見的做法就是白灼,搭配一碟醬油就可以開吃,雖然白灼麻蝦這樣做可以吃到麻蝦的原汁原味,但是醬汁很單一,蝦的鮮味不能完全吃出來,而且做法每次都是一樣,胃口食慾提不起來。
今天給大家分享一道做法簡單的醬汁,可以令白灼麻蝦吃起來,味道提鮮翻倍,白灼麻蝦只要蘸一下這道醬汁吃,完全可以把麻蝦鮮味帶出來,肉質鮮嫩搭配醬汁裡面的蒜蓉和薑蓉一起吃,味道非常美味,只要吃上一個就停不下來,越吃越想吃,實在太好吃了,這一盤白灼麻蝦差不多都是我一個人吃完,廢話不多說了,馬上給大家說說這道醬汁怎麼做的,先把蒜瓣和薑片剁成蓉,放入碗里然後燒熱鐵鍋倒入少許的油,鍋里的燒燙後淋在蒜蓉和薑蓉上,再加入適量的鮮味醬油就完成了,本來再想加入點蔥花的,但是一時忘記買回來所以沒有加,把麻蝦稍微蘸一下醬汁,再放入嘴裡吃,蝦肉味道提鮮翻倍,感受到麻蝦的鮮味濃郁,實在是太好吃,根本忍不住口,吃完一隻又一隻不知不覺就差不多給我吃完了。大家試過這道醬汁蘸白灼麻蝦嗎?想學做的朋友,可以看完下面的詳細製作方法,一定能學會。
【食材與調味料】:麻蝦500克、蒜瓣兩粒、生薑3片、適量的油、鮮味醬油。
【做法】:1、麻蝦放入大盆里,倒入清水將麻蝦清洗乾淨然後撈起裝入盤中備用。
2、鍋中倒入一半的清水加幾滴油,大火煮開後,把麻蝦倒入鍋里。
3、鍋中清水煮開後,麻蝦煮至變色撈起裝盤。
4、調醬汁,將蒜瓣剁成蒜蓉,薑片剁成薑蓉一起放入碗里,鐵鍋燒熱倒入少許油煮出冒煙,把鍋中熱油淋在蒜末和薑末上,再加入少量的鮮味醬油即可。
5、煮熟的麻蝦和調好的醬汁做好了,隨時可以開吃了。
【小貼士】:在購買麻蝦的時候,挑選生猛活躍的,肉身比較結實的,這樣的麻蝦才會生鮮好吃,調醬汁蒜瓣和生薑盡量剁碎一點,油一定要夠燙才淋上蒜蓉和薑蓉里,這樣才能把兩者的香味釋放出來,然後才加入適量的醬油,醬汁就做好了。大家試過這樣吃白灼麻蝦嗎?歡迎給蚊仔留言評論一番,喜歡的可以點個贊關注,每天都會更新美味的家常菜。


※老婆很愛吃這道菜,每星期要做3次,還喊不夠,真怕她吃吐了
※這道家常菜,香脆嫩滑10分鐘出鍋,孩子超愛吃
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