五分鐘親子課堂：為啥是梵高而不是達芬奇創作出名畫向日葵？

今天分享的知識點是：為啥是梵高而不是達芬奇創作出名畫向日葵？

向日葵原產地是南美洲，馴化種1510年帶回歐洲，主要是觀賞價值，那個時候達芬奇專註於蒙娜麗莎的創作，等到向日葵稱為歐洲普遍種植的農作物，達芬奇老爺爺已經作古很多年了。歐洲種植向日葵是作為油料農作物，榨油使用的，相比花生油和菜籽油，葵花籽油的營養價值和安全性都更高，西餐中有不少廚師嘗試用葵花籽取代其他堅果，此外花瓣和向日葵苗也成為食材。到了明代嘉靖年間有史書記載了西藩菊、丈菊，甚至入選了王象晉的《群芳譜》，但是只為觀賞，美女們應該沒機會嗑葵瓜子。

食用葵花籽並且廣泛種植應該是在19世紀開始，經過不懈改良向日葵成為現在的樣子，俄羅斯這個戰鬥民族對向日葵充滿感情，現在也是國花，並且北美的向日葵品種源自俄羅斯。梵高也終於在19世紀末創作出向日葵，成為永恆的經典。

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