黑木耳與它一起吃，健脾養胃排毒素，補血瘦身的效果更佳

黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。

黑木耳被營養學家譽為『素中之葷"和『素中之王"，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

""木耳黃瓜""這個菜肴是以黃瓜與木耳為原料，經調拌而成的涼拌菜。生黃瓜內含有多種糖類及葡萄糖甙等甙類，並含有咖啡酸、緣原酸、多種遊離氨基酸、維生素等物質。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。胡蘿蔔味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有""小人蔘""之稱。所以三者搭配一起吃的話，健脾養胃排毒素，補血瘦身的效果更佳。

材料：木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許

做法

１、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗乾淨，撕小朵；

２、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；

３、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；

４、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；

５、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。

這些你學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！