西葫蘆這樣做，比肉還好吃！

西葫蘆是個頂好的食材，皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡。喜歡吃西葫蘆的朋友，千萬別錯過廚友@真珠蘭的這種做法，用京醬肉絲的法子來做西葫蘆，超下飯！

京醬西葫蘆

by 真珠蘭

>> Photo by 陽光牛牛

··用料··

西葫蘆1個甜麵醬生抽

老抽白糖陳醋白鬍椒粉

大蒜2瓣鹽食用油

··做 法··

1 |西葫蘆洗乾淨，切滾刀狀。把生抽、老抽、白糖、陳醋、白鬍椒粉放入碗中，再放入一點水，攪拌均勻。

2 |鍋中加水，水開後倒入西葫蘆加鹽焯水1分鐘，然後倒出瀝干水份。

3 |大蒜拍扁切蒜末，鍋中熱油，爆香蒜末，然後再放入甜麵醬爆香。

4 |把之前配好的料汁倒入鍋中，一直攪動，到料汁收的差不多，一直吐泡泡時，加入焯水瀝乾的西葫蘆，翻炒均勻，中火燒開2分鐘左右，即可出鍋裝盤。

··小 貼 士··

1 |西葫蘆也可以切片、切絲。

2 |西葫蘆翻炒時會出水，不用再加水。

··廚 友 的 作 品··

非常好吃的一道下飯菜～謝謝親愛的妹妹分享好方子

>> Photo by 早茶時光蘭

從沒聽過的菜式，意外的好吃！

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