美食推薦：燒蓮藕，蒜香蒸茄子，孜然牛肉，豆角炒茄子

排骨燒蓮藕

材料：排骨500克、蓮藕兩小節、蔥段，薑片，冰糖各適量、醬油10ml、料酒10ml＋10ml、鹽6克、十三香1克。

做法

1.排骨讓賣家斬均勻塊！蓮藕要仔細挑，兩頭不漏，新鮮的為好！這樣的蓮藕藕孔十分乾淨，沒有泥土！準備好薑片，蔥段，冰糖，十三香以及醬油，料酒，鹽等！

2.平底鍋加足夠涼水，倒入排骨焯水，並加入蔥段，薑片和10克料酒去腥！鍋里水燒開煮上幾分鐘！幾分鐘後將排骨清洗數遍，浮沫洗乾淨為止！撈出控水裝盤中！

3.平底鍋燒熱倒適量植物油，放入排骨煎至兩面金黃！加醬油，料酒，和十三香炒均勻給排骨上色！加入開水沒過食材，並放入蔥段，薑片，冰糖！

4.把蓮藕切成排骨塊大小，用清水泡去多餘澱粉！撈出控干水份待用！排骨煮至半小時後，把藕丁倒進去！加鹽調味！直到收干湯汁即可！ 注意：一定要看好鍋，收汁時勤翻動，避免糊鍋！

蒜香蒸茄子

材料：茄子我用的是四根、大蒜，生薑，青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油；

做法

1.茄子切5至6厘米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。大蒜，生薑，青椒切成碎末，盡量碎一點。

2.準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃飯用的主餐勺)，十來滴魚露，半勺白砂糖(我調的程度是只有一丁點甜味)

3.熱鍋倒油，油熱入生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。

孜然牛肉

材料：牛肉200克、青紅椒100克、洋蔥60克、生薑5克、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻；

做法

1.牛肉洗凈切小丁；青紅椒洗凈切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片；

2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蚝油、香油，混合均勻，腌制20分鐘；

3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用；

4.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味；

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可；

豆角炒茄子

材料： 茄子、豆角、青辣椒、蒜子、油鹽味精；

做法

1.將茄子切小塊；豆角掐成段；青辣椒切條；蒜子切末；

2.熱鍋里多放油，將茄子放入油炸，炸至縮小後撈出；

3.熱鍋放少許油，燒熱後放入蒜末，炒香後放入豆角煸炒，後放入青辣椒；

4.最後放入炸好的茄子，放鹽味精，炒一下，即可出鍋；

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