想要減肥，晚餐就要這樣吃，就算你胖成球，它都能讓你瘦成猴，不信你就試試！

說起黃瓜，可謂是夏季不會缺少的菜品之一， 它含水分大，維生素含量高，是很多人喜歡的的蔬菜之一。它既作為水果，也做菜，特別是用它做涼拌菜，做法很簡單，但爽脆又好吃。 特別是夏日炎熱，人無精打采，也沒有什麼食慾，一道很簡單的涼拌黃瓜，清香爽脆，酸甜適中，就能勾起人的食慾。

自從開始減肥後，黃瓜更是我家的常客，炒著吃、拌著吃。。即可做菜、又可當水果，既方便又好吃，最重要的是營養十足。黃瓜富含多種維生素，多吃補充維生素；黃瓜富含維E，常吃既能抗衰老、潤膚護膚；黃瓜還含有維B1，能健腦安神，治療失眠；黃瓜富含維C，能提高人體免疫力，還防癌抗癌；常吃黃瓜還能預防糖尿病、醒酒、減肥瘦身等功效。

今天就花了3分鐘做道「刀拍黃瓜」， 黃瓜最好選用那脆生生、水靈靈的嫩黃瓜，新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，還含汁水多，這食材選好了是拌菜成功的一大半； 第二步就是刀拍，不要用刀切，一定用刀背拍出來，這樣刀拍出來的表面雖不太整齊，但是因接觸面更大， 吸收湯汁更多。 再就是加入調味料汁，為刀拍黃瓜添香，這道夏季最受歡迎的小冷盤就端上桌了。

【刀拍黃瓜】 原料：黃瓜 1根 紅椒 2個 蒜 3瓣 白醋 1勺 糖 1小碗 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 黃瓜用刀背拍成塊， 加入適量的鹽腌制一下；

3. 微微出汁後潷去水分， 加入蒜末和紅椒圈；

4. 加入白醋；

5. 加入1小勺糖提鮮；

6. 再加入適量的橄欖油，拌均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 黃瓜去皮後用刀背排成小塊， 加入鹽腌制一下， 只需微微出汁即可將水分潷去，記得不要腌制的時間過長； 2. 微微腌制的黃瓜加入蒜末和紅椒， 再加入鹽等調味料拌均勻。

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