當前位置:
首頁 > 最新 > 不想爭氣的五花肉

不想爭氣的五花肉

雖然樂意花功夫在廚房搗鼓,但可以任意揮霍的時間卻很少,總被各種繁雜切割不成段,想要做個耗時間的吃食也需要提前預留檔期。

你一天到晚在忙什麼啊?-------朋友們常不解,也就是一天做幾頓飯,打理家事,管管孩子,怎麼比朝九晚五的人還缺時間?

每次被問也只好如實說:純屬閑忙。

忙於細枝末節,閑也零碎。沒有顯而易見的收益,時間還不夠花,這個想看看,那個希望嘗嘗,晚上捨不得睡,早上不夠睡,每天在「需要干」和「想要做」之間拉扯。

是真的不那麼空,也是真的啥都沒幹出個名堂來,我哥曾恨鐵不成鋼地撂話:「這些年你除了養了個孩子啥也沒幹!」起初覺得字字扎心,陷入自我懷疑,後來想也對,聳下肩,吐句sort of……標準不同,也就不再意難平了。

在功利的時代,沒有收穫的付出都被說成耍流氓,各種付費課程和營銷賬號都在鼓吹財務自由,販賣濃縮法則。被裹挾後,急於自我增值,自我實現,害怕搭不上車被甩路邊干曬太陽,「焦慮"就成了國民病,而且ta有,你也要有,有」病「才能有盆友。

物質從來都是有力量的,終身學習也是良藥,但保持獨立思維,過濾信息更是必備的藥引子。慢一拍,多做些自己喜歡的事情,投入產出比很低、不賺錢、不華美、不值得發朋友圈的生活,就真只有失望和嘆息?

作為一枚沒有深謀遠慮、不夠務實、不求上進、拖後腿的偽摩羯,面對紛紛擾擾的外面,堆堆疊疊的屋內,千頭萬緒之際,經常不巧搭錯車或被晾路邊,「差不多得了」,「受著,都是自找的」-------通常就這樣開方子自我放過了,也就這樣順理成章地成不了器。

更撐不出格局的,是近兩年喜歡讀的都很閑。《枕草子》是最愛之一,幾年都沒躺回書櫃。英文名更能思其義《The Pillow Book of Sei Shonagon》,純枕邊讀物。日本平安時代才媛清少納言的隨筆集,五百多頁,記錄的都是千年前的「雞毛蒜皮」,沒有大故事,更沒硬知識,按現在的流行說法,很「沒用」。

聊天一樣地說春花秋月,四時的情趣,讀起來很清淡,每次看也不會超半粒鍾,更不需要書籤,想起了,隨便翻幾頁,心就靜。

周作人譯得很細緻,注釋詳盡,可見有多對他的味。是啊,喝點不解渴的茶,吃些不裹腹的點心,看花,聽雨,聞香,好像都可有可無,不小心還會躺「附庸風雅」的槍。誰也無法否認錢財是最有力量的基石,可美好動人的種種大抵都與物質無關,它們會在被虐鬧心時冒出來提醒:別計較,清爽一點。

聽,花又開了

 花季未了 百年舞台劇原聲大大碟

陳建騏 

00:00/03:15

人生可不可以不要那麼多大而遠的目標,就樂意「破罐破摔」地不成事?心安理得專註於小生活、小食光,不去爭上游,不鬥勁,不打怪,像對孩子說的那樣,今天比昨天好一點,自我充盈一點,順勢而為,著眼當下,明天的事,明天再說?

也可不可以不非此即彼按套路過?有人把賺錢當樂趣,也會有人是佛系,逐利並不可鄙,只要不丟良心;避世也不是不爭,各有志向,只要人家安然自在,都很好呀!

就像一塊五花肉,可以切麻將塊兒,添油加糖華麗地燒;也可以片薄,家常快速地煸,怎麼做都隨你樂意,不擺出《食豬肉詩》的排場,不被蘇子瞻冠名,難道就不好吃啦~

五花煸肉

五花肉片

黑椒汁

耗油

魚露

料酒

薑末

蒜末

煸,也叫干煸,直接入鍋加熱,快速讓五花肉水分揮發吐油,肉乾但不柴,焦香濃郁,趁熱下飯或小酌,可以媲美烤肉。超市和生鮮平台都能買到這種分切勻整,可以透光的五花肉,當然你也可以自己切,順便練練刀工。

肉先腌一會兒,入味。倒幾滴料酒,黑椒汁,(李錦記的小包裝黑椒汁很方便,一次一包),一點耗油和魚露。

再磨一些蒜末和薑末,最後加一點油。

拌勻,腌至少十五分鐘。

不粘鍋加熱,不需要放油,肉直接下鍋。

保持中小火,慢慢煸,不時翻拌。

等肉出水,吐油,油脂變干,邊緣焦黃。

撒香蔥,熟芝麻,裝盤,或者直接倒在燴面上一鍋端。

小朋友趕時間,一鍋定食了。

不懂矜持的貓,隨時在覬覦。

還可以像爆羊肉一樣,加些洋蔥一起煸。

洋蔥浸了肉汁,越煸越香甜。

起鍋入盤,撒香菜和芝麻,可惜小孩兒不喝酒了~

小孩兒吃飯要三喊四請,喵兄就不一樣了,夢裡都能跑出來就位。

版本不同,標準不一,好的東西那麼多,可在念念之間,明心見性,「取「還是「舍」,「好」還是「不好」,千金難買你樂意!今天喝了點兒,話有些多了,周末開心呀~

最近家事繁多

更新放緩

見諒~

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 小食光2018 的精彩文章:

三文魚的家常

TAG:小食光2018 |