為何菜農寧願揮淚扔掉蒜薹，也不便宜賣掉？背後的真相你知道多少

某種意義上說，這是製造一種恐慌收購商採取的壓價策略。前兩年蒜價上漲，種植面積增加，收購商自然想以更低價格收購，畢竟一來庫房有限，二來市場需求也有限；另外收儲季節大肆壓價，農產品從有買賣以來都是如此。

簡單說就是沒有客商收購，或者收購價太低，連農戶的包裝錢，僱工費，運費都不夠。本來蒜苔就必須摘下來，本來蒜苔就必須摘下來，今天我雇5個人摘了一千斤蒜苔，工錢一千元，這一步是必須的這個就不算在蒜薹的成本里了。有客商收購的話，我還要雇兩個人，把大小整理好分開包裝，還要給客商送去，僱工費包裝費運費五百元。

因為農產品的保質期有限，而且農民大多既無力長期儲存，加之一種農產品一年一般只能收一季，前期投入等迫使農民不得不儘快出售，有篇有名的課文叫《多收了三五斗》，還有以前每到八九月份稻穀就跌價，都是收購商玩的把戲，其中不乏有國字頭的身影。

蒜苔做為一種夏季蔬菜，保存需要冷庫。本質上是大蒜的花，蒜苔必須抽掉，後期才會有蒜頭。如果不抽蒜苔，上面的圓坨最後會開花然後結種子，地下部分得不到養分，就不會影響蒜頭成長。所以農民不得不抽苔，而不是像有些人說的虧了人工費。

菜農一天雇一個工人抽蒜薹工資180元，一天抽400斤蒜薹2毛錢一斤，只能賣到80元，虧工資100元，你如果請5個人抽蒜薹，那你一天得虧上500元。所以寧願把蒜薹抽出來扔到田裡還省事，以免抽慢了影響底部蒜頭的生長發育，丟失營養，影響產量。

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