零廚藝大菜——男子漢乳蛋餅

Quiche（念昨[ki:?]）的作法來自法國，因為作法簡單多樣，容錯率高，而且吃起來非常有滿足感，所以廣為流傳。

這個菜的簡單，在於除了牛奶和雞蛋（也就是乳蛋餅中的乳和蛋）這兩樣之外，其它都可以隨便換。製作過程用烤箱就能完成，外層的餅皮可以用傳統的餅皮、可以用蛋撻皮，甚至可以用蛋糕挖空了來做底子。

今天講的是一個簡單到連餅皮都不用的做法，周末做一下，妹子做來哄哄男朋友，單身狗做了哄哄自己，都是不錯的。

必備原材料是：

雞蛋若干，全脂牛奶若干

主要看你吃多少

可替換的材料有：

培根（可以用腌肉、午餐肉、香腸等其它肉製品替代）

芝士（我用的是馬蘇里拉芝士，但是其它也都可以）

羅勒（迷迭香等其它綠葉香料也可以）

厚奶油，用來增加奶味和稠度，沒有的話問題也不大

其它材料：

基本上啥都能放，比如你想加蘑菇，就把蘑菇煎熟了一起上；比如想吃蝦，就把蝦煎熟了一起上。

按照兩個雞蛋200毫升牛奶的比例，這個比例記好了

比如我打了六個雞蛋（最後吃了兩頓吃完的）

雞蛋打勻後，加入600毫升牛奶打勻，再放入幾大勺奶油打勻

倒入烤盤

然後拿出一堆培根

切成小塊，一到兩厘米長就行，不用太仔細

問一下自己，這麼多培根夠不夠

正確答案是不夠，培根永遠不嫌多

所以再切一堆培根

把培根均勻的掃到乳蛋液裡面，不均勻也無所謂

把碎芝士撒上去

把羅勒頁撒上

烤箱提前預熱到180度，烤50-60分鐘。各家烤箱性能不一，所以總的來說是烤到表面略微焦黃為止

烤的時候會漲的有點高，烤完後放置幾分鐘，讓它平靜下來

成品應該像油畫一樣

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