這種魚一年只長1兩，10年才長一斤肉！可惜快絕跡了，有錢吃不到

青海，位於中國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部，是中國唯一一個以湖泊（青海湖）命名的省。青海湖長105公里，寬63公里，湖面海拔3196米，是中國最大的內陸湖泊和鹹水湖。

青海湖不僅風景優美，並且水溫隨季節而變化，秋季因湖區多風而發生湖水攪動，使水溫分層溫度現象基本消失，冬季湖面結冰，湖水溫度出現逆溫層現象，1月份，冰下湖水上層溫度-0.9℃，底層水溫3.3℃。春季解凍後，湖水表層水溫又開始上升，逐漸又恢復到夏、季的水溫。

作為青海湖的獨有魚類，湟魚最早的文獻資料來源於《西寧府新志》。從這本見於清朝乾隆年間的書中，我們可以讀到「水中繞有魚類，色黃無鱗……」，也正是這無鱗二字，為它贏得了「青海湖裸鯉」的學名。它同泰山的赤鱗魚、富春江的鰣魚、洱海的弓魚和油魚,並稱我國五大名魚。

湟魚特別珍貴。究竟原因主要是因為其二：生長緩慢，原來湟魚一年只長一兩，十年才長一斤的；其二：湟魚對生長環境要求及其嚴苛，湟魚只生長於青藏高原，其生長環境不僅艱苦，而且需要天然乾淨，完全沒有污染的地方，才能積累了豐富的營養。不過也正是這樣，湟魚的肉質肥厚，味道極其鮮美。

湟魚特別珍貴。究竟原因主要是因為其二：生長緩慢，原來湟魚一年只長一兩，十年才長一斤的；其二：湟魚對生長環境要求及其嚴苛，湟魚只生長於青藏高原，其生長環境不僅艱苦，而且需要天然乾淨，完全沒有污染的地方，才能積累了豐富的營養。不過也正是這樣，湟魚的肉質肥厚，味道極其鮮美。

正因為湟魚在青海人的生命中遺留著救命及養育之恩,造就了青海幾代人對湟魚無法磨滅的感恩情結,每年在青海湖湟魚洄遊季，在青海湖舉辦湟魚觀魚放生節。

13萬年前，青海湖因地質運動成了閉塞湖，後來演變成鹹水湖。為適應日漸鹽澀的湖水，黃河鯉魚的鱗片逐步退化，裸鯉全身裸露，幾乎無一鱗片。

每年3月中旬至8月中旬是湟魚繁殖季節，湟魚密集成群，游近河口附近，爭先恐後，順河口溯流而上

它們排成縱隊，穿過怪石嶙峋的河底，聚集在河水相對平緩的地方，休息，積蓄力量，準備迎接前方漫漫征程中的艱險阻隔。

湟魚生長速度十分緩慢，平均每年生長一兩，十年才能長一斤。 湟魚為國家二級保護動物青海湖湟魚已被納入《青海省重點保護水生野生動物名錄》多年，是明令禁止捕撈的魚類。

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