大家看看我的千層餅有沒有食慾？想學的進來

千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。

今天分享一下我們當地人的做法，非常的酥香好吃，一起看看是怎麼做的吧。

進來的朋友就看看我做的怎麼樣吧？有沒有食慾呢？ 想學的咱們一起往下看吧。

這個先準備麵粉 300-500g 就可以了

加入5g 的鹽，千萬不要加多了，太咸

然後加入溫水一邊加一邊揉面，溫水大概需要200g，一定要多揉一會，醒發個半小時。

鍋燒熱，加入蔥姜蒜，辣椒，花椒爆香，可以用小火慢慢的熬一下

把渣過濾一下我們只要油就可以了。這個油可不一般，待會就知道了。

接下來把大麵糰揉成幾個小的麵糰

再把每個小麵糰擀成圓餅狀

上面刷一層油，這個油可不是食用油或者香油，而是剛才我們熬的那個油哦。

用刀均勻切成條

把幾個條扭在一起再次刷油

然後沿著順時針的方向卷在一起，如下圖這樣就可以了

卷好之後，再用手清清的按壓一下，按壓成餅狀，這個要注意，按壓的力度可不能太大了。自己把握吧。

然後平底鍋刷一層油開烙。

兩面金黃就可以出鍋了，出鍋之後就可以直接開吃，不需要再另行添加任何調味劑。

怎麼樣呢？想學的收藏了吧，不會的再交流。作者：sjc-9999

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