食紅酒舌變黑，個未是中毒？

一般來說，葡萄酒能夠著色在我們的舌頭和嘴巴上，說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度好，基本屬於來自溫暖地帶的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒質豐厚，色澤深至幾乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精華多，單寧和果味都重。

只要是喝紅色的紅酒都有這種現象，就象你把一滴紅酒不小心灑到白布上一樣，它會留下紅色的印痕；而同樣灑一滴白葡萄酒則印痕不易被感知。要體會這種現象最好的辦法是在你無論喝什麼紅酒時，你看一下同伴的嘴唇就可感知。

一些剛開始學著飲葡萄酒的人，還不能夠理解葡萄酒的基本特性，經常發生誤解優質酒的事情，而對了解葡萄酒的人來說，喝紅葡萄酒嘴巴和舌頭髮黑是非常正常的現象。對於冬天經常喝乾紅的人來說，基本上舌頭天天都是發黑的；如果你去參加國際酒評會，一天品嘗50~60款葡萄酒，那麼你就可以變成日本古代美女，連牙都發烏了。

天然的紅葡萄酒色素是在發酵過程中脫下來的。如果要區別人工添加的色素，簡單的辦法是滴一滴酒在一塊白布上，如果是天然的紅葡萄酒，白布上的色素一般難以洗掉，而人工添加的化學色素很容易洗掉。

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