清涼一夏，冰晶椰奶桂花糕

清涼一夏，冰晶椰奶桂花糕

冰晶椰奶桂花糕

椰奶凍

椰漿 200ml

牛奶 200克

細砂糖 40克

吉利丁片 20克

糖桂花凍

熱水 150克

涼開水 200克

吉利丁片 20克

糖桂花 90克

步驟一：吉利丁分開用冰水充分浸泡。（一定要用純凈水哦）

步驟二：牛奶、椰漿、砂糖、放鍋里加熱，加入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，放至常溫備用。

步驟三：水燒開，加入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，先後加入糖桂花、涼開水，充分混合，放至常溫備用。

步驟四：將椰奶層倒入方形模具中，每層大約160克，放入冰箱冷凍，凍硬之後倒入桂花層，也是160克，然後各重複一次，全部凍硬之後，切塊，可以用模具刻出自己喜歡的形狀哦。

實屬夏日清涼，必備之佳品啊！！！

end

本期文章作品由王森國際咖啡西點西餐學院工藝系老師提供。如有疑問，歡迎您批評指正。謝謝大家的關注和支持~本文部分圖片來自網路，轉載標註出處！編輯：JML

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