餛飩湯的調法，簡單又易學！

餛飩湯的調法，簡單又易學！來看看網友是怎麼說的吧。

有條件的用雞湯，骨頭湯。沒條件的就用煮餛飩的湯也行。碗內先放入鹽，冬菜，紫菜，蝦皮，放入餛飩，加湯，再加點香油，加香。香油不能少，少了沒味道；多了又把味兒給搶了。

我一般是買一塊大骨頭在水裡煮著，小火，再包餛飩，碗里放 好蝦皮，紫菜，香菜，胡椒粉，一切就緒，湯也好了，去浮沫，下餛飩，放鹽，煮好，盛碗，香油。餛飩湯不加冬菜就不是正宗的湯。

我們家做餛飩兩種做法，一種是像做熗鍋面一樣先熗鍋，加湯再煮餛飩，一種是清水煮餛飩，在碗里調好湯把餛飩盛進碗里，湯里加紫菜蝦皮醋香油生抽

餛飩湯最最重要必須加豬油，然後榨菜末，紫菜，蝦皮，香菜，胡椒粉，鹽，味精。老抽不放為好，生抽也可有可無，南方大多不放醬油。平時家裡沒骨湯或雞湯，除了上面大家說的基本調料，我會提前用熱水泡幾粒海米，調湯的時候加2湯匙，味道很鮮美。我們這裡的餛燉也加豬油和蔥花，而且是用豬油熗出香味使蔥花略微變色，兌湯的時候挖一小勺即可，味道不錯。

吃個餛飩有那多講究嗎?我們江蘇泰興吃餛飩可沒那麼多講究，做餛飩盪放點鹽，醬油，蔥，生薑，雞精，外加一個雞蛋，就可以了，把煮好的餛飩撈別盆子里，再把這個做好的盪澆到撈好的餛飩上面就可以了。個個都吃得香噴噴的。

鹽，胡椒粉，雞精，香油， 紫菜，蝦皮，香菜，用提前煮好的熱雞湯沏開，（如果沒有雞湯，煮混沌的湯也可以），再放入煮好的混沌即可

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