天熱就要吃拌面！12種最美味的做法，只要3步完成！

各色懶人拌面，三步搞定，煮麵、制醬、拌勻，廢話不多說，快看往下看！

01

家庭肉醬拌面

麵餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根，叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥

1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好麵條，過冷水後，撈起備用。

2.肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。

3.起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入麵條一同翻炒，待麵條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。

02

潮式拌面

全麥面200g、雞蛋1個，豬油、生抽、米醋、蔥

1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調一起待用。

2.煮好麵條，過冷水後，瀝干水份，倒入調好的醬料，攪拌均勻。

3.煎一個荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦！

03

雞絲拌面

寬麵條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精

1.豇豆掐去頭尾，洗凈後切成小段，放入燒開的淡鹽水裡焯燙至斷生，撈出瀝干備用；雞脯肉去掉筋，撕成細絲；蒜頭調入少許鹽，搗成泥。

2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豇豆，調入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。

3.燒開水，下入麵條，麵條成熟後撈出，加入少許麵條湯，防止麵條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。

04

青菜香菇涼拌面

麵條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精

1.青菜洗凈，炒熟；香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。

2.麵條放入開水煮熟，撈出放涼。

3.面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。

商洛小城美食多，有寺坡橡子涼粉、漿水豆腐、商州糍粑、山陽臘肉等等，吃上一些特色小吃，喝一些商州茶，行坐春風裡真愜意。那商芝肉是吃的，這商芝呈淡紫色，雅稱紫芝，因其幼芽遠瞧似雞爪，近看像拳頭，又叫雞爪、拳芽，是一種含有異香、營養極為豐富的野生名菜，類似蕨菜，商芝因其古老美味，在商山深處的農家被稱為商山的「地靈」，做成商芝肉菜成為一絕。史料載：秦朝末年「商山四皓」四博士東園公唐秉、夏黃公崔廣、綺里季吳實、甪(lù)里先生周術， 同來商山隱居，「岩居穴出」， 確實是以商芝充饑的。

商洛人用商芝可烹調出十幾種菜肴，如商芝蒸肉、商芝小炒、商芝拼盤、商芝滾湯等等。商芝肉在商州的席面是必不可缺的一道菜，用料講究，豬肉肥瘦適宜，帶皮入油鍋炸至皮色金黃，上醬色，切成片狀整齊排列碗底部，肉上配商芝澆高湯入調料，籠中蒸，熟後商芝調料入味，打開蒸籠，趁熱快速翻入盤中，不可散亂。翻入後保持原擺放形狀，上麵條子肉呈棕紅色極具誘惑力，肉下便是商芝，釋放奇香。特點是肥而不膩，燙而不燒，爽滑順口，香氣繚繞，回味悠長。

春來商洛，青山綠水，桃紅柳綠，一座秦嶺小山城充滿了活力；春來商洛品小吃，商芝蒸肉、商芝小炒、商芝拼盤、商芝滾湯等等吃不夠；春來商洛，十里春風不如你我，迎著春的氣息，喝完包穀酒，便陶醉在這風光無限、美麗無邊的地方，不肯離開了。

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