這道菜營養均衡用時短，我家一周至少吃兩次

先上圖，看看具體是什麼菜。

需要準備：

豆腐500克

郫縣豆瓣醬2大勺

肉末150克

香蔥末一把

食用油、料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉

做法：

1、豆腐切塊後得焯水，除了可以去豆腥味，還能保證豆腐不易碎。

2、鍋內我只放了少許食用油，油燒熱了就放入肉末快速翻炒，這期間會把肉末里的油脂煸炒出來，這樣肉末變色後撈出，剩餘的油正好炒豆瓣醬用。

3、郫縣豆瓣醬，還是日常挺需要的，燒個魚，燜個肉，再做個川菜的，都用的到。我買了是一斤裝的鵑城豆瓣醬，切碎了放入鍋里爆香。我放的食用油比較少，如果覺得太干怕糊鍋，就放入1勺料酒。

4、放入焯好的豆腐，加入兩大勺的生抽，用炒勺推動豆腐，放入將將沒過豆腐的溫水。我是比較喜歡帶湯汁多謝的，如果您不喜歡湯多的，那溫水就是沒過豆腐一半左右的，收汁就比較干。

5、燜煮10分鐘的時間，保持中火。我是嘗嘗鹹淡，沒有再放鹽，有了豆瓣醬的鹹度和生抽，覺得剛剛好。

6、臨出鍋研磨少許白鬍椒粉，撒上一把香蔥花就行了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！