「特殊」的糯米丸子，營養有美味，讓孩子愛上吃飯

丸子是我們很喜愛的一種美味，有肉丸子，素丸子還有炸的丸子等等。其中，小編最愛的還是糯米做的丸子。因為它不僅僅是味道好吃，還是因為它跟其他的丸子相比更加健康。用糯米當做丸子的原料，再加上肉餡和蔬菜，葷素搭配，味道極好。一口吃下去，品在嘴裡，口中既有糯米的軟糯，又會嘗到肉餡的香味，就算是肉餡嚼口中咽下去了，糯米這時也融進了肉餡的味道，嚼在口中，回味無窮。

它的做法沒有像大家想像中的那麼難，它和一般的丸子做法沒有很大的差別。只需要稍微注意糯米丸子一點點不同的做法，就可以了。下面就和大家分享這道糯米丸子的做法。

糯米因為自身性質的原因，所以在做這道丸子的時候需要注意兩點。先說說肉餡，肉餡要做的勁道一點，因為糯米本身就很粘，如果肉餡不能夠做的很有勁道的話，就會有一種差別感。覺得肉餡和糯米分離的。再就是糯米本身了，糯米需要早早的泡發好，之讓糯米充分吸收水分，這樣每一粒糯米才會變得非常飽滿，這樣就會發揮糯米的粘性。

備料：豬肉，糯米，醬油，姜，蔥，鹽，生抽，蔥，藕塊。

第一步，泡發糯米。把糯米洗干之後，放進水中浸泡，最好要把糯米浸泡四個小時。在這期間我們來準備其他的餡料。

第二步，把豬肉剁碎，然後做成肉餡，因為我們之前講過要把肉餡做的勁道一點，所以肉餡中瘦肉的量相對要高一點。肉餡剁好之後，在裡面倒上生抽，醬油和鹽，然後均勻攪拌。

第三步，準備肉餡餡料。把蔥洗乾淨之後切成蔥花，然後薑片切成薑絲，藕切碎。薑絲放進涼水浸泡。我們在這裡需要的是薑絲中浸出來的味道，等到薑絲泡出味道之後，只用水。

第四步，把處理好的蔥，藕碎放進肉餡中攪拌，同時把泡好的姜水倒進肉餡中，均勻混合。這時候我們不要再往裡面放進澱粉來增加粘稠度了，因為藕中就含有大量的澱粉，一舉多得。

第五步，等到糯米泡發好之後，倒掉糯米水，吧肉餡團成肉丸，然後放進泡好的糯米種，讓肉丸中均勻沾滿糯米，沾完之後用手輕輕按壓一下，讓糯米在肉丸聖女果鐵的更加緊實。等到肉餡都做完之後，就可以上蒸鍋蒸制了。

第六步，鍋中水燒沸之後，放進肉丸，蒸制十五分鐘就能蒸熟。如果你做的肉丸稍微大了一點，可以蒸的時間稍微長一點。如果肉丸小一點，那就少蒸一會就可以了，很簡單。等到蒸熟之後，就盡情享用吧。

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