美容養顏又好吃的「膠原蛋白」，紅燒豬蹄奉上，請各位查收

豬蹄真的是一種很好的食材啊，雖然看著肥，其實吃著一點都不肥膩，因為那都是滿滿的膠原蛋白啊。我個人非常喜歡吃豬蹄的，不管是什麼方式烹制出來的，都是香噴噴的。對於小仙女來說，多吃點豬蹄可以讓自己的臉蛋更加白嫩順滑呢~

現在外面好多小商販賣的什麼炭烤豬蹄，不好吃就算了還蠻貴的，卻依然有很多人去買，這大概就是豬蹄的魅力了吧。於是我們今天做一道紅燒豬蹄完爆小商販賣的，讓你吃過以後才知道原來外面的豬蹄一點都不好吃呀。

開始做菜，首先把豬蹄焯水，這一步千萬不可以省略哦，非常重要！豬蹄屬於自身味道比較大的原材料料，一定要處理一下。冷水放入豬蹄，然後加入2湯匙料酒。煮到豬蹄變色並且有很多浮泡，就可以關火了，倒水，洗凈豬蹄備用。

那麼這個時候我們準備一下配料，姜蒜，桂皮，花椒，香葉，大料，干辣椒。這裡面的干辣椒依照個人口味增加或者減少。大蒜稍微拍扁一下即可。

接下來熱鍋炒糖，等糖融化有小泡泡以後轉小火把豬蹄放進去上色。上色完成後換成大火把香料放進去繼續翻炒，炒到能聞到香料的味道後加入老抽，料酒，鹽，老抽兩勺左右。炒個一兩分鐘後鍋中倒水漫過豬蹄，水最好是溫水。

蓋好鍋蓋中火煮四十分左右，等到筷子能輕易戳開豬蹄就可以準備收尾了。最後大火兩分鐘收汁，這時多翻炒豬蹄使豬蹄完美上色，湯汁粘稠後就結束出鍋。

放到準備好的盤子或者小盆中，撒上點蔥花或者芝麻裝飾，香噴噴的紅燒豬蹄就完成啦。

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