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丑小編：小飛仔

今天小編為大家帶來的是來自雲貴高原的美食，帶你領略貴州的魅力。

遵義涼粉

涼粉是貴州遵義最具特色的夏季風味小吃，男女老少皆宜。它使用好的豌豆為原料，經過水泡、磨製、煮熟和冷卻之後，切為薄薄的長條狀。看上去非常的嫩，再加上特製的油辣椒、醬，醋，蒜水，可以算的上是十分美味。做好之後呈現出偏黃狀，非常的爽滑，是遵義地區夏季必不可少的美食。基本上在黔北的學校內都可以嘗到這一美食，歡迎大家前去品嘗。

酸湯魚

酸湯魚，是貴州和湖南交界處一道侗族名菜，在貴州黔東南少數民族也有相似菜肴，但其中以貴州黔東南侗族酸湯魚最為有名。酸湯魚做好後，略帶酸味、鮮嫩可口，非常的開胃，是貴州美食的代表作之一。這道菜通常採用的是自製的酸湯，之後將魚除去內臟後，清洗乾淨，入酸湯煮制。在黔東南地方高校旁邊必有這道美食。

烙鍋

烙鍋在貴州是比較有名的地方小吃，在貴州大部分地區均可以可見，其中水城烙鍋最為出名。使用平底鍋作為容器，放少量油，把食用蔬菜，肉類、各肉類半成品，土豆、臭豆腐、鹼豆腐、魔芋放置其中烙制即可，在找一個碗放自己喜歡的辣椒，或者蘸水，香辣爽口，味道奇香，老少皆宜，在貴州高校內也可品嘗到這一美食。

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