給爸媽做飯就做這幾道菜，清淡爽口，很好吃，做法也簡單

魚柳拌茄條

做法

1.茄子洗凈，切成約一寸長的條

2.將茄子碼入盤中，置於蒸隔上，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，蒸15-20分鐘後關火

3.魚柳解凍洗凈，切成小丁

4.鍋中注水煮沸，下入魚丁抄熟後撈出

5.將魚丁和茄子混合

6.鹽、雞精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁

7.將味汁澆於盤中，表面撒上少許紅椒末、尖椒末、熟白芝麻裝飾即可

蛋包豆腐丁

做法

1.豆腐洗凈，把表層的老皮去掉（使豆腐口感更嫩）

2.切豆腐時可反著切，防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀，從左往右切；左手拿刀，從右往左切)

3.豆腐切均勻小丁

4.鍋中放水，加少量鹽、料酒，燒開

5.下豆腐焯一下，時間不可太長，可去除豆腥味

6.另起一鍋，倒入適量油，放入豆腐翻炒，加適量鹽調味，加適量水澱粉勾芡(可保持豆腐細嫩的口感)，翻炒幾下，即可盛出備用

7.雞蛋打散成蛋液，可加適量水，使雞蛋炒出來更嫩

8.蛋液中加入處理好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻

9.香蔥切末、火腿切丁

10.鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，加少許料酒可除去蛋腥味

11.再翻炒過程中，要推著炒，避免將豆腐炒碎

12.等豆腐快出鍋時，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，關火出鍋盛盤，撒少許香蔥（調節顏色，看起來更加有食慾）

青蒜蛋皮炒香乾

做法

1.青蒜清洗後切成段

2.香乾切成細條

3.雞蛋里加一點鹽，一小勺麵粉，一小勺水打勻

4.熱鍋倒入橄欖油；加入蛋液煎成蛋皮，出鍋

5.蛋皮切條；鍋里重新放入少量橄欖油，下香乾煸炒；加少量的水，先下青蒜白色的根段部分

6.加入鹽調味，下青蒜葉和蛋皮翻炒片刻即可出鍋

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