早上收到一個提問：當前蜂產品市場很亂，勾兌、添加、摻假等……作為一名消費者，對於蜂蜜的真假好壞無法辨認，你對此有什麼意見？

關於蜂蜜的問題，我已經回答過上百條了。然而，每次回答我自己都不太滿意，因為文字對實操的影響力很有限，我只能多多回答些，希望能幫到更多喜歡蜂蜜的人吧。

首先，關於蜂蜜的混亂現狀，真的要各打50大板.....

一、行業標準

蜂蜜國標是由蜂產品加工企業的龍頭老大起草的，所以核心點就是指標！指標！指標！

但指標這個東西，對考核工業品性能很實用，但是對靠天吃飯的農產品有點尷尬。一畝地的水果還有大小之分，何況更天然的蜂蜜？

比如：標準為何規定，蜂蜜達到42度才能上架銷售？

小蜜蜂從白堊紀到現在，活了1億多年都不知道42度是個啥意思，它們只知道蜂蜜成熟就可以封蓋了（具體水分值取決於當地氣候環境）。

但是，有無良人員喜歡賣水蜜，因為成本低、產量大、掙錢多。但這垃圾玩意在天氣熱、長途運輸到全國各地後，賣不了幾天就發酵變質了。

有些人的腦袋是很聰明的，不想辦法杜絕水蜜，反而規定必須42度，這樣就不會變質。這回好辦了，有設備的就加工濃縮。沒設備的一邊呆著去吧，即便天氣給力，搖出了42度以上的自然蜜。你能跟加工的比成本嗎？

還有檢測的葡糖糖、果糖等營養指標，哪個是造不出來的？當年那啥奶粉，就是光看指標才搞出了那麼大的問題。蜂蜜一百多項指標，常檢的十幾項能說明什麼？更何況蜂蜜中還些現代科學證明不了的成分。

我承認對標準噴的有些過分了，像農殘、重金屬等殘留的檢測很有意義的。意義就在於：標準是產品最低的門檻，只為確保食品安全。至於品質嘛，別鬧了，假貨都收拾不完呢，你先這麼吃吧。

在指標蜜中，有些假蜜的指標做的比真蜜還真.....

二、消費者

很多消費者也喜歡便宜蜂蜜，還經常搶購那些十幾塊的蜂蜜。其實蜂蜜的消耗很慢，按一月吃一斤算，好點的土蜂蜜也就一百左右，平均下來一天才3塊錢，最重要的是：那效果真好。

其實我也很體諒有的消費者，我每次參展時，都發現很多消費者是抱著試錯的心理買蜂蜜。

想吃口蜂蜜吧，假貨太多不敢買，

這年頭貴的也不一定真啊，那就買個便宜的試下

味道不對的話就扔掉了，反正也損失不了幾塊錢

所以，在這種低價環境中，怎麼可能買到真正好蜂蜜？你想做面膜、想潤腸胃、想調理一下、那是一瓶十幾塊錢，還包郵的蜂蜜能帶來的嗎？

深層原因是：很多人不懂蜂蜜，更不會鑒別。

說實話，沒吃過真蜂蜜的人，想鑒別真的很難。但只要吃過一次真蜂蜜，聞過那種氣味，體驗過入口糊嘴感，以後辨別蜂蜜會很輕鬆。

想買真蜂蜜的朋友，給你們三點建議吧。

1.有親戚朋友養蜂，直接去拿。

2.外面買，別貪圖低價便宜。

3.關注很久的陌生人，先買小瓶試吃。

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