日本不賣假貨？這個日本人就賣了一輩子「假貨」，卻贏得了尊重！

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日本岐阜縣郡上八幡是一座安靜小城。最古老的木造城堡、清澈見底的宗祇水、夏日的郡上舞、小馱良川上的清水橋畔、古樸的街道、別緻的居民小屋和石板小路，處處保留著江戶時期的風情。

就是這樣一座安靜優美的城鎮，竟然是一個「假貨」生產地。

是的，今天jin醬不給你們介紹美景，我們來討論一下那些讓全世界吃貨瘋狂的「假貨」---模擬食品模型。

不知道大家還記不記得之前在微博和微信上瘋狂轉發的製作假生菜的視頻，該視頻還榮登了焦點訪談。

但是這些圖的真正來源是日本一家食品模擬工廠，視頻中製作出的生菜並不是用來吃的。

在日本，這樣的「模擬食品」有很多，無論是在高級料理店，還是在街頭的居酒屋，都可以看到許多以假亂真的食物模型。他們以高顏值吸引顧客，勾起你的食慾，解決了不少外國人因不懂日語而糾結點餐的問題。

感覺隔著玻璃都能聞到香味

假的！

還是假的！

告訴我不能吃的時候，我是崩潰的！

製作出這樣食物的，一定也是一個腦洞大開的人吧！他就是模擬食品大師-岩崎瀧三。

岩崎瀧三，1895年出生於岐阜縣郡上八幡，他是家中的次子，父親是當地十分有名的木雕技師，就是因為遺傳了與父親同樣的一雙巧手，造就了今天的成就。

岩崎瀧三在三歲時因貪玩不慎跌落在炕爐的火中，造成面部燒傷，這件事情給一向活潑的他帶來了很大陰影和傷害，從此開始變得沉默內向，每天埋頭苦練書法和繪畫，漸漸地養成了一種不願服輸的性格。

讀小學時，岩崎瀧三在神社裡看到點燃的蠟燭融化之後滴落下來漂浮在水面上，就像一朵盛開的梅花，讓他覺得驚奇無比。

成家後，因為生活拮据，岩崎瀧三為了照顧生病的妻子，夜裡使用蠟燭照明。一次，他無意中用手碰到了蠟油，發現自己的指紋印在了蠟油上，於是便把蠟油滴在榻榻米上，發現蠟油同樣把榻榻米的紋路複製了下來…這讓他覺得很有意思。

27歲那年，他接觸到學校中教學使用的蠟制食品模型，這讓他想起了年幼時在家鄉神社看到的「蠟油梅花」，聯想到了日本餐廳每天都要在門口擺放出實物料理來吸引顧客…

但是用實物料理存在一個很大的問題：氣溫過熱或者時間久了，食物很容易變質，這是一個隱形的浪費。於是這個腦洞大開的霓虹人開始思考製作模擬食品的模型…

經過幾年的磨鍊，岩崎瀧三就有了他的第一個食品模型-蛋包飯。

當他把淋上番茄醬的蛋包飯放到妻子面前，他的妻子根本沒有懷疑這是假的

妻子的反應給了他很大的信心，從此他開始製作各種各樣的食物模型。剛開始的時候，他的食品模型只是租給部分的飯店。令他沒想到的是，這種食品模型不但能吸引顧客，還解決了很多外國人點餐的問題，從此便火的一發不可收拾。

接著，找岩崎瀧三製作模型的人多了起來，成了日本80%使用模擬食品飯店的供應商。

1932年，他放棄了和父親一樣的木匠職業，成立了一家專門製作模擬食品工廠，名字叫做-岩崎食品模型製作所，成為了日本最大的食品模擬模型供應商。

看起來一切都很順利，但是在模型製作方面開始出現各種問題：遇熱融化、模型造型不完美等，針對這些問題，岩崎瀧三開始不斷升級製作材料，從原來的樹脂到PVC材料，經過製作材料的改良升級製作出來的模型更加真實，而且既不會掉色還可以永久保存。員工也從原來的幾個人發展成為龐大的團隊。

製作一份永遠無法品嘗的料理，花費的精力和時間比真正製作出一道真正的菜肴多得多。

為了製作出逼真的天婦羅，工人花費了整整十年的時間才製造出來。每個模型經過開模、做配件、上色及組裝四個過程，為了效果逼真，通常要花費1~2個月時間。

已經上升到藝術品層次的優質模型，背後蘊含的更多的是認真嚴謹的匠人精神。

其實在日本，早在岩崎瀧三之前就已經出現過模擬食品模型，然而岩崎瀧三將其產業化，用「假貨」掙錢，成為了他一輩子的事業。

到如今，模擬食品模型已不單單是食物模型，它已然深入到日本群眾的生活中。

Tokyo Kitsch雜貨鋪出過一款食物書籤，夾一片肉在書里，看著就想吃~

日本最大的手機配件商Hamee，也跟模擬食物勾搭上了。

煎餃手機殼

現在，在岩崎瀧三的家鄉還會有專門展示模擬物品的店鋪。

建立了模擬食品博物館，可以體驗食物模型的製作。

雖然岩崎瀧三已經過世了，但在今年的9月12日，為了紀念岩崎瀧三出生121周年，Google主頁特意換上食物模型logo，提醒人們紀念那位讓世界變得更有趣的日本匠人—岩崎瀧三。

工匠之行，在行動中體悟修行的樂趣，工匠精神並不只是口號，它存在於每一個人身上和心中。

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