一大早沒有胃口，看看這幾道美味飯菜來增加下食慾！

一、芹菜炒牛肉

食材：牛裡脊300克、西芹200克、紅椒50克、鹽3/4茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、紅酒2茶匙、干澱粉1茶匙、雞粉1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、蔥姜蒜適量

做法：

1、 牛裡脊、西芹、紅椒清洗乾淨。

2、 西芹和紅椒切段。

3、 蔥切末、姜切絲、蒜切片。

4、 牛肉橫切成絲，加入干澱粉、胡椒粉、紅酒和1/2茶匙的鹽。

5、 用手抓勻。

6、 鍋燒熱，放入油燒至4成熱，放入牛肉絲滑散。

7、 炒至牛肉變色盛出。

8、 另起油鍋，放入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬炒香。

9、 放入西芹、紅椒和牛肉絲。

10、加剩下的1/4茶匙的鹽、白糖大火翻炒2分鐘，用味精調勻即可。

二、五花肉卧雞蛋

食材：五花肉250克、雞蛋4個、鹽適量、蔥1段、姜1片、十三香1/2茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙

做法：

1.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開，撇去浮沫，加入料酒，轉小火煮制40分鐘

2.到時間後，將五花肉取出晾涼，再將五花肉切成片，將肉片放在盤中，加入1湯匙醬油、十三香、1/2湯匙料酒、少許鹽、蔥末、薑末拌勻

3.將肉片碼在盤中間，將腌制剩下的湯汁澆在肉片上，將肉片兩遍各磕入2個雞蛋，不用打散

4.蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蓋上鍋蓋，上汽蒸十幾分鐘，到時間後，將盤子取出，淋入蒸魚豉油，撒上少許蔥花即可

三、酸辣土豆片

食材：土豆、青紅椒、干紅椒、蒜、鹽、糖、生抽、醋

做法：

1、土豆削皮洗凈切成片。青紅椒洗凈切成小方塊。

2、干紅椒剪成小粒，去籽。蒜切片。

3、熱鍋倒油，熗炒干紅椒和蒜片，出香味後放入土豆片和青紅椒塊。

4、翻炒少許後，用適量的鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻。

四、蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝4個、粉絲半把、小蔥適量、姜適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精2克。

做法：

1.扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用;姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。

2.將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用;洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽。

3.將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。

4.再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。

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