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夏天腌製糖蒜的做法,簡單易學,愛吃糖蒜的收藏

夏天正是新鮮蒜瓣上市的季節,最適合做糖蒜了,因為糖蒜必須要用新鮮的蒜瓣。今天就把這道酸甜可口的腌糖蒜的做法分享給大家,喜歡的收藏。

首先把新鮮的蒜瓣去掉兩頭,然後在把皮扒掉,只留下最裡面的一層。為了腌制快點,或者節省腌料,也可以掰開,怎麼喜歡怎麼來。

去皮

然後把去皮的蒜瓣在清水裡泡一下,在控干水分。

清洗乾淨

接下來熬制腌料,加入陳醋,白糖,和鹽。陳醋和糖的比例大概是(500g的醋,200g的糖)鹽放一點就可以。我們在腌製糖蒜的時候會發現,有人腌制的糖蒜是白色的,有人腌制的是紅燒的。其實區別就在於白醋,和陳醋。喜歡吃白色的,就放白醋,愛吃紅色的就加入陳醋,味道都是一樣的。

腌料

燒開之後,然後冷涼。

冷涼

把蒜瓣放入密封的罐子內,加入冷涼的腌料,腌料要沒過蒜瓣。為了節省腌料,可以把蒜瓣掰開。

腌制

這樣等待1個月就可以吃了,密封好的糖蒜放上1年都不會壞的,想吃的時候,隨時拿來吃,開胃又下飯。

糖蒜

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