膽石症沒必要完全吃素

在我們的身邊，有很多的人們並不知道，膽結石其實應該如何正確的飲食才是最好的，如果得了膽結石的話，我們應該如何正確的飲食呢？會不會給我們的身體帶來一些其他方面的危害呢？感覺是的，沒必要完全吃素啊，到底是不是正確的，就讓我們一起來了解一下具體的介紹。

認真吃早餐

導致膽囊疾病的重要原因之一就是長期不吃早餐。不吃早餐導致空腹時間過長，而空腹時膽汁分泌減少，膽汁中膽酸的含量隨之減少，而膽固醇含量不變。長此以往，膽汁中的膽固醇就會處於飽和狀態，使膽固醇在膽囊中沉積，形成結晶，使膽固醇結石越結越大。如果堅持吃早餐，可促進膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏滯度，降低患膽結石的危險性。

少吃多餐八分飽

已經患有膽囊炎、膽石症的人，不宜飲食過飽，尤其不可暴飲暴食，因為飽餐和暴飲暴食，會促使膽汁大量分泌，膽囊強烈收縮，可誘發炎症和絞痛。最好的辦法是每2～3小時進食1次，量不宜多，關鍵是少量多次，以促進膽汁分泌。尤其是晚餐宜八分飽，就是離開餐桌時還有食慾，還能吃。

易消化的清淡飲食為主

如果過食精製碳水化合物，會增加膽汁中膽固醇的飽和度，使膽固醇沉澱而形成結石。還有，大量攝入脂類食物，會改變膽汁成分，使膽固醇與膽色素含量增加，脂肪代謝也易發生紊亂，膽汁濃縮，膽囊收縮功能也降低，更容易形成結石。所以，飲食以清淡為主。

根據自身狀況，控制油膩食物

高脂飲食會引起膽囊收縮，使膽囊結石更易嵌頓。必須嚴格控制食用動物腦、動物內臟、蛋黃、鹹鴨蛋、松花蛋、魷魚、沙丁魚、魚籽、蟹黃等含膽固醇較高的食物，以及肥肉、豬油等高動物脂肪食物。含脂肪量高的堅果類食物也要少吃，如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。食物脂肪應該分在各餐之中，不要集中在一餐內。

沒必要完全吃素

許多膽石症及慢性膽囊炎患者因為害怕疾病發作而拒絕一切油脂和葷食，完全以素食為主。但是，長期只吃素食容易造成膽囊內膽汁排泄減少，膽汁過分濃縮淤積，有利於細菌的生長繁殖，破壞了膽汁的穩定性，從而導致和加速膽石的形成，使膽囊炎患者病情加重。

大量飲水助排泄

每天應保證飲水量達到1500～2000毫升(約7～8杯)，以稀釋膽汁。飲水以白開水為好，還可適量吃一些米湯、稀粥、藕粉、豆漿、杏仁茶等清淡的飲料和食品，以降低膽汁的黏滯度，促進膽汁分泌和順利排泄。尤其要注意，濃咖啡、濃茶、含糖飲料要少喝。

酸甜食品不過量

食物過酸可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而致膽絞痛發作，膽囊炎、膽石症患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物;

此外，還要控制甜食的進食量，糖攝入過量，會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間的比例失調。還有，糖過多還會自行轉化為脂肪，促進人體發胖，進而引起膽固醇分泌增加，從而促使膽石病的發生。

辛辣食物有危害

刺激性食物、濃烈的調味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，造成膽汁流出不暢，從而誘發膽囊炎急性發作。因此，平時要少食辛辣之品。

保「膽」食物可多吃

魚類含有多不飽脂肪酸，可以促進中性類固醇和膽汁酸的排出，膳食中應增加魚類的攝入;豆腐及少油的豆製品中含有大豆磷脂，具有很好的消石作用;

蘿蔔有利膽作用，並能幫助脂肪的消化吸收;

含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等，都可以促進膽汁排泄;

綠葉蔬菜可提供必要的維生素和適量纖維。

此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎症造成的津液和維生素損失。

飢餓減肥不可取

通過飢餓減肥可以使體重在短期內迅速下降，但是，減肥過快會引起膽汁中的膽固醇呈高度飽和狀態，反而容易形成膽固醇結石。

烹飪菜肴有講究

盡量少用油煎、炸、炒等烹制方法，因為高溫油脂中含有丙烯醛等裂解產物，可引起反射性的膽道痙攣，引起疼痛。宜採用煮、鹵、蒸、燴、燉、燜、汆、微波爐烹調等方式，這些方式不但用油少，對食物營養成分的破壞也比較小。食物溫度要適當，過冷過熱食物，都不利於膽汁排出。

飲食清潔

很多膽結石都是以蛔蟲卵和蛔蟲殘體為核心的，導致這類結石的主要原因是飲食不潔。防治寄生蟲感染，飯前、便前便後洗手，不吃生冷和不幹凈的食物。

戒煙限酒

吸煙、酗酒都可引發膽囊強烈收縮而致膽絞痛，因此膽囊炎、膽石症患者最好戒煙限酒。

100歲提醒：膽囊炎、膽石症「偏愛」女性

膽囊炎、膽石症對女性特別「偏愛」，這是因為女性體內的大量雌激素有號召力，使得膽固醇聚集於膽汁中，膽汁中膽固醇高度濃縮更容易形成膽結石。據統計，膽結石的發病率女性比男性高3倍，尤其以40～60歲的女性最多，肥胖、家族遺傳、喜歡吃高膽固醇及油膩食物的女性更容易患病。此外，產婦、長期服用避孕藥和長期食用雌激素類藥物的女性，也是高發人群。

以上文字的介紹就是針對於膽結石的介紹，所以平時的時候我們應該積極的來改善，這樣的話對於我們的生活方式來說也是不錯的選擇，給予我們的既幫助也是一個不錯的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！