資中田間地頭的這些野菜、野果，兒時的你吃過多少？

五月的大地似乎甩掉了累贅，

脫掉了厚重，

煥發著青春，散發著活力。

在我大資中的田間地頭

也生長出許多的野菜、野果。

它們是許多人童年的記憶，

是忘不掉的味道。

看下面這些野菜野果，你吃過多少？

野菜系列

01

馬齒莧

土壤肥沃的地方易生長，耐旱亦耐澇，為田間常見雜草。可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；味酸。

02

車前草

清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。

03

莧菜

含有豐富的營養素，有較多的氨基酸、蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。

04

榆錢樹

榆樹錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質，可健脾益胃。還含有大量的無機鹽，可健牌和胃, 治食欲不振；榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫

05

薺菜

專家介紹，薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。

06

艾草

艾草又叫香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿，全草入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉晒乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。

07

魚腥草

魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。但是考慮到有潛在的腎毒性、致癌性，魚腥草還是少吃為好。

08

金錢草

金錢草是一種常見植物，而且是一種中藥材，主要功效可預防結石和利膽排石，可以說對結石有非常好的治療和預防效果。利水通淋、清熱解毒、散瘀消腫、清利濕熱、沙淋、尿澀作痛、黃疸尿赤、癰腫疔瘡。

09

金銀花

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等症，均效果顯著。

野果系列

01

刺泡（野草莓）

學名野草莓，薔薇科植物，主要生長環境在山坡、草地和林下，摘的時候容易刺到手。在夏威夷、留尼汪及紐西蘭等地被視為入侵物種，形成相當高密度的匍匐林區。

02

茶耳

茶耳是生長在油茶樹上的一種葉子，是茶樹葉的變態體，色白，有的微紅，形狀像油茶樹葉，但很厚，味甜，鬆脆，爽口。茶耳，白色的要好吃一些，上面紅色的有點苦。

03

刺苔

一種生長在荒野中的帶刺的灌木狀植物，枝條綴滿釣魚鉤一樣的刺，很扎手。青嫩的刺薹莖稈可以食用，剝去帶刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略帶苦澀。

04

金櫻子

有刺，需用刀剖開吃，秋季成熟，味甜，好吃。想吃它得小心刺手，這個可以泡酒，吃了對身體很好。

05

桑葚

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桑葚每年4-6月成熟，味甜汁多，可晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。主治：口渴煩熱，消渴，解酒毒，久咳，習慣性的便秘。桑椹是桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。

06

牛奶子

熟時味甜可食。根、葉、果實均供藥用，還有一定的觀賞價值

07

野葡萄

野葡萄為葡萄科植物蛇葡萄的莖葉，秋季採收。生於灌叢中或山坡上

08

毛栗子

跟板栗一樣，外殼也一樣，只是比板栗小，毛栗子營養豐富，有健脾補肝的功效。

09

拐棗

拐棗為陽性樹種，生向陽山坡、山谷、 溝邊及路旁或栽培其味甘甜而略帶澀，果則為萬壽果，果實熟透可生吃，果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨特醇香。果實有益氣補血功效，老少皆宜。

10

三角鹽酸

學名叫杠板歸，其有化瘀補血，清熱解毒之功效，利水消腫，清熱，活血，解毒。不僅可以摘下來直接吃，味道酸酸的，而且還是一種中草藥呢。

11

野地瓜

又叫地瓜泡，是一種桑科、榕屬植物，它是落葉性匍匐地上的木質藤本，有白色乳汁，分枝多，生長快，攀附力強，集食用、藥用、綠化、觀賞於一體的多用途植物。

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這些野菜、野果

你吃過哪些呢？

但在這裡，

小台妹要提醒各位台粉們採摘野菜、野果

要注意以下幾點：

溫馨提示

1.野菜不可多吃！食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求。

2.不認識的野菜不要吃！

3.受污染的野菜不要吃！礦區、污染區、農作物地帶周邊的不可採摘，萬一摘到剛打葯或污染的野菜、野果，就可能農藥中毒了。

4.不適合的人群食用時應注意！由於野菜膳食纖維較粗，特殊人群以及腸胃功能較弱或是患有慢性腸胃炎的人食用時也要注意。

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