涼拌豬肝這樣做好吃不膩，補血明目！喜歡的可以學學哦

小編的口味偏重些，其中比較喜歡吃豬下水，然後必須加上大大的辣椒才吃的過癮。就拿豬肝來說吧，涼拌還是爆炒都是美食，就看你做法是否得當了。讓我引以為豪的是涼拌豬肝得到朋友們的一致好評，吃過的都說我水平不錯。那麼，今天分享給大家具體做法，想學的趕緊搬好板凳認真學習啦！

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。涼拌豬肝這樣做好吃不膩，補血明目！喜歡的可以學學哦

健康功效

豬肝：養肝明目、健脾、補氣花椒：溫中、止瀉、止痛

豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。湯鍋注入清水加入花椒、八角、辣椒、蔥姜。倒入料酒燒開。放入豬肝,大火繼續煮開。轉中火煮至大約20分鐘，關火燜至涼透。把涼透的豬肝切成薄片。大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。在香菜碗中加入香醋生抽香油攪拌均勻成料汁。把料汁倒入切好的豬肝上即可。

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