6種中國最罕見的蔬菜，第1種太罕見，第2種太貴，看看你見過幾種？

中國地大物博，各種各樣食材蔬菜琳琅滿目，但也不乏一下比較罕見的蔬菜。可能大部分根本沒見過這些蔬菜，但它們確實是存在的，下面是6種中國最罕見的蔬菜，吃了4種以上的是「大神」！

1、金絲瓜 金絲瓜是葫蘆科南瓜屬美洲南瓜的栽培種，一種一年生植物，是南瓜的變種之一，原產於美洲大陸。在中國，這是一種比較罕見的蔬菜，金絲瓜可用於食用，其甜度比南瓜要低，口感更為清爽。

2、菜薊 是一種很貴的蔬菜，在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，香港一般按其英語音譯作雅枝竹或亞枝竹，分布於中國陝西等地。它的花蕾可用於烹飪，葉與根莖可製作藥劑，最初是透過義大利料理而傳入華人社會。

3、雞頭米 即新鮮芡實，雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市。蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。

4、檸檬草 也叫香茅草，分外食用檸檬茶和提煉精油的香茅，是種具有香味的植物。原產於熱帶亞洲如印度、斯里蘭卡，在廣東、海南、台灣栽培，廣泛種植於熱帶地區。現在是一種很流行的烹飪材料，主要用於調味。

5、甜菜根 這種菜切開有著非常漂亮的紋路，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱為火焰菜。甜菜根是一種可口的蔬菜，無論是用來做菜，還是用來搭配裝飾都是很好的食材。

6、羅馬花椰菜 俗稱青寶塔，是一種可食用的花椰菜，16世紀發現於義大利。雖然它屬於白菜科，可是這貨看起來老可怕了，骨骼清奇得很，要是密集恐懼症還真有點兒受不住，不像菜，倒像是完美的幾何模型。

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