立夏養生講究吃苦 滋陰清熱、抗老益壽，這些食譜吃起來

導語

立夏，也就是說夏天要開始了。那麼立夏該如何養生呢？和小編來了解一下吧。

5月5日，是立夏節氣。立夏是夏天的開始，氣溫逐步升高，隨之而來的是一系列夏天會帶來的困擾。那我們該如何面對這些問題呢？今天我們就來聊聊養生這些事。

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立夏不如多吃點「苦」

浙江省中醫院中醫內科金濤教授提醒，到了立夏以後要養心補血。「心血不足，會有很多表現：比如嘴巴干、便秘、唇甲色淡、面色少華；有些人還會出現口舌生瘡、入睡困難的反應。熬夜、睡眠不足，反過來又會傷陰血。」

他表示，養心血首先要把握好睡眠，睡眠長度和質量都要有保證；飲食上，要把握「春夏養陽」的原則，選擇溫補陽氣、有辛味生髮的食物，如生薑、韭菜、大蒜、芥末等；還可選擇祛濕的食物如淮山藥、芡實、赤小豆等，以去除身體內濕氣。

注意補充蛋白質，可選擇魚類、肉類，可以多吃豆類，選擇深色蔬菜補充維生素。要少吃生食，少喝清涼飲料，多吃甜食少吃酸食，避免寒涼傷陽氣，同時用甜食養脾氣，達到祛濕養脾的目的。

「夏季可以適當補充苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、苦瓜葉等，用帶苦味的食物養心清熱。」

立夏養生食譜推薦

1、枸杞肉絲

原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。。

製作：將枸杞子清洗乾淨待用。豬肉去除筋膜，切成絲；熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放 人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

功效：補血滋陰、抗老益壽。

2、蓮子豬肚

原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。

製作：先將豬肚子洗乾淨，蓮子用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透；後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

功效：益氣補虛、健脾益胃。

3、益氣養心粥

材料：太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。

做法：將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。

功能：有健脾益氣，養陰清心的功效。

4、沙參百合鴨湯

立夏吃什麼最養生 立夏養生飲食推薦

原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

製作：先將鴨肉洗乾淨，切成小塊；百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

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