中醫經典名方：四神湯、四物湯、四君子湯，生活中處處用的到

古人對於中藥湯劑的配伍應用有著深入研究，以四種中藥配伍，組成應對常證的湯劑，在中藥史書上多有記載。比較著名的湯劑有

四神湯、四物湯、四君子湯

等，這些中藥湯劑應用廣泛、藥效顯著，至今還普遍受到大眾歡迎。但也有很多人

對這三樣湯只聞其名，不知其用

。今天帶大家了解一下這三種湯劑的用法及區別。

四神湯

【

藥材組成

】茯苓、淮山、蓮子、芡實（或薏仁）

【

功效

】健脾、清火、利尿、養顏、降燥

四神湯是中醫著名的健脾食方

，其中「四神」是

茯苓、淮山、蓮子、芡實

（或薏仁）。這四位「神仙」，彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了「無敵」的功效，四神之名當之無愧。

相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣、由於日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒。面對此種情況連御醫也是束手無策。於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出「蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚」的藥方後，宣告「四臣，事成！」。四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊癒。此後，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以『四臣湯』為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到台灣之後，由於不清楚『四臣湯』的由來，並且 『臣』和『神』的台語發音相同，因此以訛傳訛而成為『四神湯』。

【四神豬腸湯】

【材料】

豬小腸250g，薏仁30g，蓮子30g（或党參），芡實20g，茯苓10g，鹽5g，麵粉100g，米酒15ml

【步驟】

1.將豬小腸用清水沖洗乾淨，再用筷子穿入豬小腸中，將

豬小腸翻面，把豬小腸內壁沖洗乾淨，去除上面多餘的油脂，再放入麵粉中反覆抓洗，去除表面的黏液。

2.用清水將豬小腸反覆沖洗數次，直至將豬小腸完全清洗乾淨，再放入沸水中汆煮2分鐘去除腥氣，隨後撈出用流動的冷水沖洗乾淨去掉雜沫。

3.鍋中重新放入清水，大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鐘，隨後熄火加蓋燜15分鐘，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。

4.將薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗乾淨放入鍋中，倒入適量清水（約1000ml），大火燒沸後放入豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鐘。

5.最後調入鹽和米酒即可。

【營養提示】

四神湯可幫助調節免疫系統。強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人。產婦和術後者的調養。

【小貼士】

1.豬小腸的腥味很重，在清洗時一定要用麵粉反覆挫洗，否則做出的四神湯就會因為它的異味毀於一旦，啤酒也是清洗豬小腸的好材料，有條件也可一試。

2.干蓮子有的會帶有苦芯，使用前可查看一下，如果還留有苦芯可用細針撥出。

四物湯

【

藥材組成

】熟地黃、白芍、當歸及川芎

【

功效

】補血調血。沖任虛損。月水不調，臍腹疼痛。妊娠胎動不安，血下不止，及產後惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱。

四物湯在中醫臨床應用中已有千年歷史，被稱為婦科聖方

。為什麼呢？先說說

女人三易

，那就是一女人

易血虛

，也就是我們常說的貧血，二是女人

易血瘀

，三是女人

易月經不調

，這三個女人常見的病因常常互為因果，血虛會引起血瘀，血瘀也會導致血虛，血虛血瘀會導致月經不調，同樣月經不調也是血虛血瘀的常見病因。而四物湯是針對以上所說的女人三易的生理特點，具有非常好的補血活血調經的作用，可以說是女人三易的剋星。

不僅如此，

四物湯配方非常合理，以熟地、白芍陰柔補血之品（血中血葯）與辛香的當歸、川芎（血中氣葯）相配，動靜結合，補血而不滯血，活血而不傷血，有些中藥補血活血效果好，但使用不當容易引發上火，導致虛火過旺

。而四物湯溫而不燥，滋而不膩，非常適合長期服用調養。是臨床常用的補血活血調經的良方，所以被稱為「婦科聖方」。

【玫瑰四物飲】

【材料】

玫瑰花適量，當歸三兩、白芍五兩、熟地二兩、川穹一兩、紅棗二兩

【步驟】

1、用一大鍋水浸泡藥材30分鐘，玫瑰花是熬好之後再放入，所以剛開始不用浸泡；

2、浸好藥材之後先用大火煮到滾開了再轉小火，蓋子蓋好；

3、小火煮2-3小時後，再轉大火煮沸，放入玫瑰花，攪拌一下，再轉小火，蓋上蓋子；

4、五分鐘後熄火，再十分鐘後把葯汁倒入鍋子，等葯汁放涼了，可以裝入小的寶特瓶，放入冰箱儲存。

【營養提示】

四物湯有補血活血的作用，可補充月經時消耗的陰血。玫瑰花有輕微活血化瘀的作用，並且含有維他命C的成份。紅棗含有多種營養成份，有天然維他命之稱，可以益氣補脾。

【小貼士】

每次導出一小碗加熱飲用，月經結束後開始飲用，一天兩次，早晚、午晚，空腹、飯後均可，連喝七天，也可以一天喝一次，連喝十四天。

四君子湯

【藥材組成】

【功效】

滋胃健脾、補陽益氣，應用於慢性胃炎、貧血、胃腸虛弱、食欲不振、嘔吐、四肢無力等脾胃氣虛症。

四君子湯為治療脾胃氣虛證的基礎方，後世眾多補脾益氣方劑多從此方衍化而來。臨床應用以面白食少，氣短乏力，舌淡苔白，脈虛弱為辨證要點。

四君子湯是從《傷寒論》中的「

理中丸

」脫胎，把原方中秉性燥烈的乾薑去掉，換成了性質平和的茯苓，由

驅除大寒變成溫補中氣

。方中只人蔘、白朮、茯苓、甘草四味，不熱不燥，適度施力，從了「君子致中和」的古意。

【羊肉四君子湯】

【材料】

羊肉500g、党參10g、茯苓10g、炒白朮10g、炙甘草10g

【步驟】

1、把四樣藥材清洗後放入葯袋裡。

2、將羊肉氽燙後用清水洗凈，放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥、姜、黃酒以及小藥包。

3、煲5小時左右至羊肉軟爛，最後起鍋前加入鹽和胡椒粉。

【營養提示】

人蔘甘溫益氣、健脾養胃；白朮、茯苓健脾燥濕；炙甘草具有益氣和中、調和諸葯的作用。全方雖然只有四味葯，但配伍十分嚴謹，具有益氣健脾的功效。

【方歌】

四君子湯中和義，人蔘苓術甘草比，

益氣健脾基礎劑，脾胃氣虛治相宜。

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